Az avokádó rejtélye, hogy miért élvezzük még mindig, ha évszázadokkal ezelőtt kihalt volna
Figyelembe véve az avokádó jelenlegi népszerűségét, nehéz elhinni, hogy közel kerültünk ahhoz, hogy életünk során ne legyenek ilyenek.
Az Avokádó: globális történelem című új könyvemben kifejtem hogy az avokádó hogyan élte túl az ökológiai és kulturális felhívások sorozatát ami könnyen kihalásra késztethette volna őket. Ehelyett az avokádó kitartott, gyarapodott, és a világ egyik leginkább instagrammolható étele lett.
Kapcsolódó hírek
Az avokádó az öböl családjába tartozik, ugyanaz a növénycsoport, amely magában foglalja a babérleveleket és a fahéjat. A babérok meleg szubtrópusi éghajlaton virágoznak, és az avokádó Közép-Amerika forró éghajlatán fejlődött ki a neogén időszakban, körülbelül 10 millió évvel ezelőtt.
A neogén korszakot követő pleisztocén korszakban a Föld legnagyobb állatai voltak az úgynevezett megahivivorok, óriás állatok, amelyek szinte teljes egészében vegetáriánus étrenden maradtak fenn. Ezek többsége, mint az óriási lajhár, sokkal nagyobb, mint a mai megaherbivore, az afrikai elefánt. A pleisztocén Mesoamerica óriási növényevői, például a gomphothere, az óriás páncélos és a toxodon, napi több száz kiló ételre volt szükségük a túléléshez. Mivel az olyan ételek, mint a levelek és a füvek nagyon alacsony kalóriatartalmúak és zsírosak, az állatok nagyra értékelték az energiasűrű, zsíros ételeket.
Az evolúció szelleme
Itt jön az avokádó. A megaherbiverek nem harcoltak az avokádók miatt, és úgy ették őket, mint ma. Ehelyett a torkuk és az emésztőrendszerük akkora volt, hogy egyszerűen egészben lenyelték az avokádót és kiválasztották az emésztetlen gödröt. Az "endozoochory" néven ismert folyamat során a trágyakupac táplálékul szolgálna az avokádófák következő generációjának. Miközben ezek az óriási állatok kóboroltak és legeltek, elterjesztették a gyümölcsöt a mai Mexikó középső részén.
De miután a megahiveresek elhaltak, a gyümölcs gondot okozott. A megmaradt növényevőknek megvolt a torok túl kicsi ahhoz, hogy egy egész avokádómagot megehessen, és az óriás mag elvetése úgy, hogy gyökerei keletkezzenek, ami nehéz volt a fa túlélése szempontjából; boldogulásához szélesebb körben kell elterjednie.
Az avokádóból Connie Barlow botanikus "evolúció szellemének" nevezett., olyan faj, amelynek ki kellett volna pusztulnia, de valahogy fennmaradhatott. Amire az avokádónak szüksége volt, az a fáinak élettartama volt, amelyek sokkal tovább élnek, mint a legtöbb gyümölcsfa. Kaliforniában még mindig vannak 100 éves fák, és Mexikó középső részén 400 éves fák.
Az avokádók azáltal, hogy ilyen sokáig éltek és olyan jól alkalmazkodtak ökológiai résükhöz, kitartottak, amíg megérkeztek a következő diszpergátoruk, a Homo sapiens.
Több megáll és indul
A Mesoamerica első emberei gyorsan megbecsülték az avokádó erényeit. Olyan csoportok alapították az első avokádóültetvényeket, mint az olmekek és a maják és elkezdtek olyan példányokat növeszteni, amelyek jobban ízlettek és gyümölcsösebbek voltak. Ez a szelekciós folyamat olyan típusú avokádót adott nekünk, amelyet ma szeretünk. Az avokádó annyira fontos volt a maják számára, hogy naptáruk tizennegyedik hónapját nevezték el nekik.