Az az ország, ahol 20-szor több sertés születik, mint az emberek
Spanyolországban a mezőgazdaság királyi rendeletet készít az ágazat kiaknázásának szabályozására 30 millió példányban
@IsabelMiranda Frissítve: 2018.05.05. 20: 04h
Kapcsolódó hírek
A Hermanos Garijo farm által termelt évi 35 000 malac nem elegendő. Mint sok más tanyásnak, a család második generációjának is tervei vannak a gazdaság bővítésére, amely ma közepes méretű. «1200 anyánk van és a megengedett legnagyobb maximum 3000. El akarjuk érni ezt a számot ”- magyarázza José Manuel Garijo a saragozai származású személytől. Az elmúlt években az ágazat saját forradalmán ment keresztül az átalakuláshoz Spanyolország az első európai országban a sertések számában a harmadik pedig a világon, csak Kína és az Egyesült Államok mögött.
30 év alatt a spanyol sertésszámlálás megduplázódott: az 1986-os 15 millió lakosról a másikra nőtt 30 millió 2018-ban. Még mindig az ágazat fényképezése, bár tavaly legfeljebb 50 millió fejet vágtak le, és évente mintegy nyolc millió malac születik Spanyolország területén, vagyis 20-szor többet, mint az emberek.
De a növekedés stagnálni kezd és az ágazat nem látja előre, hogy több sertés lesz, mint ember, bár európai szinten már létezik precedens, amelyben előfordul ez a jelenség: Dánia. Ha ezeket az állatokat szétosztanák a lakói között, akkor kettőnél többet érintenének: 12,8 millió fejük van, szemben az 5,7 millió emberrel.
A legtöbb termékeny állat
Spanyolországban a növekedési képlet különféle tényezőkre reagál. A kereslet vezérli a gazdaságok méretének növekedését és munkamódszereik korszerűsítését. «Ha megnézzük a fogyasztási adatokat, a a sertéshús a legfenntartottabb», Mondja Alberto Herranz, az Interporc igazgatója. Így az elmúlt évtizedben a kisebb gazdaságok, a kisebbek száma 45% -kal csökkent; de a legnagyobb gazdaságoké 42% -kal emelkedett.
„A kisebb gazdaságoknak nehezebb. Az integrátorok inkább ugyanazon gazdaságból származó sertésekkel dolgoznak ”- magyarázza Garijo. Ennek oka az, hogy ha több gazdaságból származó állatokat nem kevernek össze, akkor az egészségügyi szintű ellenőrzés könnyebb.
A növekedési képlet másik része a genetikában rejlik. Sok gazdaságban olyan kocákat hoztak létre, amelyek a genetikai szelekciónak köszönhetően adnak alomonként több malac. Most ráadásul a sertések kevesebb táplálékot zabálnak és jobban kihasználják (emiatt viszont kevésbé szennyeződnek ürülékükkel). "Ugyanaz, mint az autóknál, szeretnénk, ha hatékonyabbak lennének és kevesebbet fogyasztanának" - magyarázza Miguel Ángel Higuera, a Sertéstenyésztők Országos Szövetségének (Anprogapor) igazgatója. "Úgy hisszük a tapasztalt "fellendülést" minimalizálni fogjuk. Marad az, hogy versenyképesebb legyen "- mondja.
Új rendelet
A Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium csaknem két évtizede, ugyanazokkal a sertéstenyésztési előírások után kezdett el együttműködni a termelőkkel egy új szabályozás kidolgozásán. «Azok a mély változások, amelyeken ezen az ágazaton keresztül mentek, igazolják a szabályozási keret módosítása, ennek szabályoznia kell egy olyan állattenyésztési ágazatot, amelynek termelési és üzleti szerkezete jelentősen eltér a csaknem 20 évvel ezelőttiétől "- magyarázzák a minisztériumtól. Most új kötelezettségek vannak a biológiai biztonság, az állategészségügy és az új környezeti kötelezettségvállalások tekintetében, amelyeket tükrözni kell. «Azt akarjuk, hogy Királyi rendelet minél előbb szálljon ki "- biztosítja Higuera.