Az édesítőszerek nem annyira egészséges alternatívák a Science EL PA cukorral szemben; S
A WHO megbízásából készült tudományos áttekintés az enyhe súlycsökkenésen kívül nem talál előnyt
A cukrozatlan édesítőszerek nem sokkal jobbak, mint a cukor, vagy legalábbis erre nincs bizonyíték. Ez a fő következtetése annak a felülvizsgálatnak, amelyet a tudomány tud ezekről az anyagokról. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megbízásából készült jelentés nem talált jelentős bizonyítékot arra nézve, hogy ezeknek a nem kalóriatartalmú (vagy alacsony kalóriatartalmú) vegyületeknek az enyhe súlycsökkenésen túl jótékony hatásai lennének az egészségre. A tanulmány szerzői és más szakértők emlékeztetnek arra, hogy a cukrozatlan élelmiszerek és a víz helyettesítik a cukrot.
A cukor démonizálása együtt járt a cukrozatlan édesítőszerek istenítésével. Az előbbi szacharóza az elhízáshoz, a fogszuvasodáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez és a szívritmuszavarokhoz kapcsolódott, többek között. Ezért az egészségügyi hatóságok javasolják bevitelük csökkentését, különösen a legkisebb és a specifikus kockázati csoportok körében. A cukor megvonása hosszú tucat mesterséges és természetes édesítőszert, például a szacharint, amely néhány évtizeddel ezelőtt cukorbetegek, aszpartám, aceszulfám K vagy stevia (a Stevia rebaudiana növényből kivont gyógyszer) helyébe lépett. Az Egyesült Államok FDA adatai szerint ezek az anyagok 100-szor (a Luo Han Guo növény) és 20 000-szer édesebbek (az advantamo, egy új nagy intenzitású édesítőszer), mint a szacharóz. A legtöbb nulla vagy nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Ez a két valóság azt jelentette, hogy miközben a cukor fogyasztása csökken, a cukrozatlan édesítőszereké az egekbe szökik. Például az Egyesült Államokban a század eleje óta 54% -kal nőtt az utóbbira váltók száma. A gyermekek esetében a százalékos arány 200% -kal emelkedett. Az üdítőkkel kapcsolatos ábra. A tudósok és az orvosok között azonban nincs egyetértés ezen alternatívák hosszú távú hatásaival az élet édesítésére.
A cukor démonizálása együtt járt a cukrozatlan édesítőszerek istenítésével
A WHO útmutatót készít a cukrozatlan édesítőszerekről, és kiindulópontként tudósok egy csoportjától kérte a legkorszerűbb megoldásokat. A kutatók olyan publikációkat és tudományos tanulmányokat követtek nyomon, amelyek elemezték ezeknek az édesítőszereknek mindegyikének vagy egy részének az egészségi állapotra gyakorolt hatását, akár cukorral, akár placebo anyagokkal összehasonlítva. A munkák közé tartoztak az egészséges emberekre, a felnőttekre és a gyermekekre, valamint a túlsúlyosakra összpontosítottak. Összesen 56 vizsgálatot találtak, eredményeiket és következtetéseiket a British Medical Journal most publikálta.
"Nincs elegendő bizonyíték a cukrozatlan édesítőszerek előnyeinek és különösen hosszú távú lehetséges hatásainak végleges értékeléséhez" - mondja a Freiburgi Egyetem (Németország) Orvostudományi Bizonyítékkutató Intézetének kutatója és Joerg tanulmány fő szerzője J. Meerpohl. "Rövid távon csekély hatással lehet a súlyra, de nincsenek jó minőségű adatok, amelyek ezt hosszú távon megerősíthetnék" - teszi hozzá. Természetesen "nincs következetes bizonyítékunk az egészségre gyakorolt figyelemre méltó negatív hatásokról" - fejezi be.