Az egészségesebb húsipari termékek első előrelépései
Növényi zsíranalógok felhasználásával készült húskészítmény
Forrás: Emcesa | 2019.03.28
A projekt K + F ANPROCAF "kielégítően" megfelelt az első két műszaki-gazdasági mérföldkő elgondolkodva munkatervén. Ezt az Emcesa vezetősége kijelentette, amely ezt a kezdeményezést vezeti, amelynek célja új, frissebb és egészségesebb húskészítmények előállítása új zsírok készítése az állatok helyettesítésére. Ily módon az Emcesa új stratégiákat kíván alkalmazni növényi és tengeri olajok strukturálása zsíranalógok kifejlesztése céljából, amelyek ipari szinten nem kerültek feltárásra, és amelyek növelik jelenlegi húskészítményeiket.