Az egészséget kényeztető étrend garanciája El Norte de Castilla
A Tierra de Sabor Saludable igazolja, hogy egy élelmiszer egészséges, vagy legalább egy hasznos tápanyagot tartalmaz
Az Egészséges Íz Országa pecsét tanúsítja, hogy egy élelmiszer egészséges, vagy legalább tartalmaz egy egészségre kedvező tápanyagot. A fogyasztók képesek lesznek felismerni azokat a termékeket vagy ételeket, amelyek a kardioprotektív étrendet részesítik előnyben, amikor meglátják az úgynevezett „kék szívet” a megfelelő címkén, amelyet a Tierra de Sabor logó kísér, amely garanciális jelölés lehetővé teszi a mezőgazdasági termékek élelmiszer-ipari termékeinek azonosítását. differenciált minőségű, Castilla y León-ban előállított, gyártott és/vagy átalakított.
A Tierra de Sabor Saludable nemcsak azokat a természetes ételeket védi, amelyek legalább egy olyan tápanyagot tartalmaznak, amelynek egészségre gyakorolt hatását tudományosan felismerték, hanem azokat is, amelyeket az összetételük elemzését követően, minőségellenőrzés nyomán és annak elkötelezettségének megtagadása mellett állítottak össze, hogy ne módosítsák annak tartalmát. . Az ajánlott mennyiségek megjelennek a termékek címkéjén, így fogyasztásuk egészséges marad.
Alacsony telített zsírtartalmú vagy magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú ételek, amelyek hagyományosan az úgynevezett mediterrán étrendhez kapcsolódnak, mivel kardiovaszkuláris szintű védőhatását nemcsak összetevői és a közöttük lévő kölcsönhatások bizonyították, hanem az aktív életmódhoz, amely magában foglalja.
Egy étel alacsony telített zsírtartalommal rendelkezik, ha a telített zsírsavak és transz-zsírsavak összege szilárd termékek esetében nem haladja meg az 1,5 g/100 g-ot, a folyadékok esetében pedig a 0,75 g/100 ml-t. Mindenesetre az összes zsírsav összege nem haladhatja meg az energiaérték 10% -át. És csak akkor mondható el, hogy egy élelmiszer magas egyszeresen telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, ha a termékben található zsírsavak legalább 45% -a egyszeresen telítetlen zsírokból származik, és ezek a termék energiaértékének több mint 20% -át adják.