Az egészségtelen ételfüggők - nyilvánosak
Eszter Vivas újságíró és aktivista
Eszter él
Újságíró és aktivista
Mi történhet veled, ha egy hónapig eszel Big Mac-eket, sajtburgereket, eper turmixokat, Mc Nuggets-t. Az eredmény: tizenegy plusz font, duzzadt máj, fejfájás, depresszió és az egekbe szökő koleszterin. Morgan Spurlock rendező első kézből mondja el a „Super Size Me” (2004) című filmben, amely a McDonald's-ban napi reggeli, ebéd és vacsora következményeit mutatja be. De a gyorsétterem problémája nemcsak az, hogy megbetegít bennünket, hanem az, hogy rabjaivá válunk az ételeinek.
"A lényeg nem az, hogy te jössz, hanem az, hogy visszajössz" - olvasható a McDonalds legfrissebb hirdetésében. És soha nem mondtam jobban. A gyorsétel nélkülözhetetlenné válik azok számára, akik gyakran látogatnak el a létesítményeikbe. Ezt megerősíti az egyesült államokbeli The Scripps Research Institute által végzett kutatás, amelyet 2010-ben a Nature Neuroscience folyóiratban publikáltak. Következtetéseik nem hagynak kétséget afelől: a gyorsétel fogyasztása ugyanazokat a molekuláris mechanizmusokat fejleszti az agyban, amelyek kábítószer-függőséghez vezetnek, következésképpen fogyasztása különösen addiktív. Talán javasoljuk az egészségügyi hatóságoknak, hogy figyelmeztessék a fogyasztókat a McDonalds, a Kentucky Fried Chicken, a Pizza Hut, a Burger King, a Dunkin 'Donuts étkezésére. "súlyosan károsíthatja egészségét".
Bár nem szükséges gyorsétterembe belépni az alacsony minőségű élelmiszerek fogyasztásához. Az általunk vásárolt élelmiszerek nagy része nagy dózisú szintetikus kémiai adalékanyagokkal készül, mint színezékek, tartósítószerek, antioxidánsok, sűrítők, stabilizátorok, ízfokozók, savasságszabályozók, módosított keményítők stb. amelyek megváltoztatják az élelmiszereket az ipar érdekei alapján. Ily módon a termék vonzóbb színt, frissen készített megjelenést vagy intenzív ízt adhat. A cél, többet eladni.
De milyen következményekkel jár az egészségünk? Számos kutatás rámutat arra, hogy negatív hatással lehet ezen adalékok némelyikének ismételt fogyasztása olyan betegségek megjelenésére, mint az allergia, a gyermekkori hiperaktivitás és a túlsúlyos problémák. amelyek az utóbbi években csak növekedtek. Ezt megerősítette a Southamptoni Egyetemen 2007-ben a Nagy-Britannia Élelmezési Szabványügyi Ügynökségének felkérésére lefolytatott és a The Lancet-ben megjelent vizsgálat, amely megmutatta az összefüggést bizonyos adalékanyagok lányok és fiúk általi fogyasztása között. a hiperaktivitás kialakulása. A megoldás abban rejlik, hogy ezeket a mesterséges adalékokat más természetes adalékokkal helyettesítik, de ezek drágábbak, és az élelmiszeripar eldobja őket. A pénz beszél.