AZ ÉJSZAKAI VÁLTÁS ALATT ALKALMAZHATÓ TÁPLÁLKOZÁS
- csipog
Ideális esetben az ember biológiai ritmusának egybe kell esnie a napi fényciklussal. De a modern élet realitásai diktálják saját szabályaikat, módosítva a napi rutint a megfelelő táplálkozás érdekében. Ma az emberek jelentős százaléka éjszaka dolgozik. Ez vonatkozik mindkét éjszakai műszakban dolgozó munkavállalóra is.
Cikkmutató
Megfelelő táplálkozás
Fő szabályok
A munkanapod csak akkor kezdődik, amikor a legtöbb ember lefekszik. De még akkor is, ha az ember kronotípusban „bagoly” és életmódjához szokott, az emésztőrendszer munkája sötétben lelassul, ezért az éjszakai műszakban történő táplálkozásnak megvannak a maga sajátosságai és árnyalatai.
Nézi az éjszakát
Az éjszakai műszak alatti megfelelő táplálkozás jellemzői Jó táplálkozás. A az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, bár eltér a napi étrendtől. Az első étkezés a munkába állást megelőzően történik (műszaktól függően 21.00-23.00). Legyen olyan, mint egy kiadós reggeli: keményre főtt vagy rántotta, teljes kiőrlésű kenyér, kukoricakása vagy al dente tészta (alul főtt) kemény sajttal, tejjel 3-4 óra múlva "ebédelj". Akkor jó, ha alacsony zsírtartalmú húsleves (csirke vagy hal) vagy főtt csirkemell díszítéssel. A munkanap vége felé harapnivalók ajánlottak: natúr joghurt, lágy tea a megfelelő szendvicssel (később beszélünk róluk), egy banán vagy egy kis alma.
LIgerness és tápérték
Éjszakai munkavégzés során jobb megfeledkezni a sült, zsíros, lisztes és füstölt termékekről. Mivel a test anyagcseréje ily módon vagy úgy lelassul ebben a napszakban, a hamburgerek és krumplik, zsíros kolbászok és más gyors szénhidrátok (amelyek napközben önmagukban is nagyon károsak) éjszakára még károsabbá válnak. Nem kell mást várnia, mint kellemetlen nehézséget a gyomorban a máj hatalmas terhelése miatt. Előnyben részesítse az egészséges és könnyen emészthető ételeket, amelyek energiát és erőt adnak Önnek.
Fontos! Ajánlott zárja ki a vörös húst az étrendből (sertés, marhahús) éjjel, fehér baromfihúsra és sovány halra cserélve, párolva vagy sütve.
Az éjszakát nézve:
Az éjszakai műszak alatti megfelelő táplálkozás jellemzői Tovább folyékony és forró. Éjjel megnő a kiszáradás veszélye: ezt saját érzései (száraz ajkak és bőr) is észrevehetik. Ezért próbáljon gyakrabban használni forró folyadékokat és italokat: húslevesek, tiszta víz, bogyós kompótok, tej, meleg lágy tea. Ha munkahelyén nincs hozzáférése forró vízhez, hozzon magával termoszt.
Az esti menü különféle lehetőségei
Az éjszakai étrend eltér a hagyományos nappali étrendtől, de a menü módosítását természetesen az egészség károsítása nélkül kell elvégezni. Korábban már átgondoltuk, hogy mit érdemes jobban kizárni az étrendből, és most több receptet fogunk adni az éjszakai egészséges táplálkozáshoz.
Csirkehúsgombóc tejszínes mártásban
Az éjszakai műszak alatti megfelelő táplálkozás jellemzői
Egy keverőtálban keverjünk össze két darabokra vágott csirkefilét, egy tojást, két fokhagymagerezdet és egy kis hagymát. Daráljuk le a tésztát a darált hús konzisztenciájára. Adjunk hozzá egy csipet sót, provence-i gyógynövényeket és egy kevés frissen őrölt borsot, keverjük össze. Készítsen kis golyókat (húsgombócokat) a darált húsból, és tegye őket egy tepsibe. Egy külön tálban keverjen össze 150 g tejszínt (20%) és két tojássárgáját. Öntsük a mártást a húsgombócokra, és szórjuk meg reszelt kemény sajttal (50g). Fedje le a tepsit alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben főzze körülbelül 20-25 percig.