Az élelmiszerek glikémiás indexének táblázata - Glucerna ®
Az ételek emelik a vércukorszintet, azonban ennek jelentősége különböző mértékekben jelentkezik, ezt az intézkedést glikémiás indexnek (GI) nevezik, és az alacsony szintű ételeket részesítik előnyben, és nagyobb előnyökkel járnak a cukorbetegek számára, mert alacsonyabb a vércukorszint-válasz. Vannak azonban alacsony GI-tartalmú ételek, például pizza vagy fagylalt, amelyek szintén sok cukrot vagy zsírt tartalmazhatnak, ami igazán káros, ha felelőtlenül fogyasztjuk. Tehát mitől függ, hogy az étel valóban egészséges-e?
Az egyik napi prioritásunk a vércukorszint-emelkedések elkerülése, és étkezés után ez gondozás lehet, ezért egy jó kezdet megfontolni, hogy mit eszünk, megfelelő étrend, mert ezt figyelembe kell vennünk magasság a szőlőcukor, a gyors vagy a lassú több tényezőtől függ.
A fő tényezők az emésztés és az anyagcsere sebessége, amely testünknél van, ez minden embernél változik, ezért mindig ajánlott az étrendet megbeszélni egy egészségügyi szakemberrel, aki megérti a sajátos táplálkozási szükségleteinket.
A testünk mellett a sajátunk is étel olyan értékekkel rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy megjósolják, hogy képesek-e rá segíts nekünk hogy elkerüljük a híres "hullámvölgyeket" cukorszint, ezt a tulajdonságot hívják glikémiás index (IG, mivel bár tudjuk, milyen ételnek van kevesebb IG, ez a prezentációtól függően változhat).
Ez a variáció attól függ, hogy milyen típusú szénhidrátok (CH) vannak ételeinkben, ezáltal láncreakciót vált ki, vagyis: IG hogy főzés közben vagy más ételekkel kombinálva ez a szint megváltozik, végül fogyasztásakor megváltozik a testében való reakciója.
De ne aggódjon, a változékonyság nagyon gyakori, különösen a napi fő étkezések során, mivel néhány oka: élelmi rost, keményítő típus, főzés típusa, az étel hőmérséklete; valamint fizikai formája, ha aprított, őrölt, többek között.