Az élelmiszer-mérgezés kompetenciájának tünetei az egészségügyben az iLive-on

Szakértői orvosi cikk.

Az ételmérgezés tünetei a gyomor-bél traktusba került rossz minőségű termékek vagy mérgező anyagok mennyiségétől, a toxin típusától vagy a toxikus fertőzéseket okozó kórokozó típusától függenek.

ételmérgezés tünetei

Általános szabály, hogy ételmérgezés étellel Az ételmérgezés rosszul elkészített ételek, főtt ételek fogyasztása vagy az élelmiszer nem megfelelő tárolása miatt következik be. Ritkábban diagnosztizált mérgező anyagok mérgezése. Az élelmiszer-fertőzések Mexikóban két kategóriába sorolhatók: nem bakteriális (mérgező növények, gombák, kémiai összetevők) és bakteriális: élelmiszer-fertőzések. Az ételmérgezés jelei nagyon változatosak lehetnek, a kólikától és a hasmenéstől a veseelégtelenségig és a központi idegrendszeri rendellenességekig; ezenkívül a tünetek közvetlenül kapcsolódnak a mérgezés típusához.

Az ételmérgezés tipikus klinikai képe:

  • Hányinger
  • Kólika, hasi görcsök.
  • Hasmenés
  • Hányás
  • Fokozott nyálképzés.
  • Megnövekedett testhőmérséklet.
  • Kiszáradás
  • Vérnyomásesés.
  • Lehetséges központi idegrendszeri rendellenességek, sőt kóma.

Az ételmérgezés tünetei gyakran 1-2 órával jelentkeznek a rossz minőségű termék vagy mérgező anyag bevétele után, de csak egy nappal is észrevehetők egy toxin vagy kórokozó szervezetbe jutása után.

A veszélyes mérgezés fő típusai és jelei:

A súlyos ételmérgezés 1,5-2 órán belül jelentkezik a rossz minőségű élelmiszerek vagy mérgező anyagok fogyasztása után. Az akut mérgezés klinikai képe a mérgező fertőzés típusától függ. Ha élelmiszer-fertőzésről van szó, a tünetek hasi fájdalom, hasmenés és hányás formájában jelentkeznek. A nyeregbetegség súlyos lehet: akár napi 15-20 alkalommal súlyos kiszáradáshoz és hipovolémiás sokkhoz vezethet. Ha a mérgezés mérgekkel (toxinokkal) jár, akkor az akut tünetek főleg a központi idegrendszert érintik. Koordinációs rendellenességek, szemészeti diszfunkciók, arc- és gégebénulás, asphyxia alakulhat ki. Növényekkel vagy gombákkal történő súlyos ételmérgezés szárazságérzetet, tapadást okoz a szájban, fejfájást, hányingert és legyőzhetetlen hányást okoz.

[1], [2], [3], [4]

Ételmérgezés felnőtteknél

Ugyanolyan keményen halad, mint a gyermekeknél, bár a gyermek teste kevésbé védett és alkalmazkodott sok, az idősebb generáció számára ismert termék használatához. Az ételek változatosságáról és mennyiségéről van szó. Csak egy felnőtt engedheti meg magának, hogy "kísérletezzen" az alkoholtartalmú italokkal vagy kagylók formájában történő csemegével. A gyerekeket gyakran megfosztják ezektől a kétes ételélményektől, és az adagok ennél jóval kisebbek. Az ételmérgezés felnőtteknél olyan okokat válthat ki (ételek, anyagok, események):

  • Gomba, a legtöbb ismeretlen faj.
  • Osztriga, garnélarák, kagyló.
  • Kaviár, tej, halmáj.
  • Rossz marhasült.
  • Füstölt hús - hal vagy hús.
  • Házi készítésű konzervek.
  • Tömeges bulik (esküvők, évfordulók), ahol az elfogyasztott étel mennyisége és az összeegyeztethetetlen ételek kombinációja ételmérgezéshez vezethet.

Felnőtteknél az emésztőszervek jobban alkalmazkodnak a különböző ételekhez, mint a gyermek gyomor-bél traktusához, ezért a mexikói fertőzés gyakran lassabban fejlődik, mint a fiatalabb generációknál. Az immunrendszer és az enzimatikus rendszerek aktívan részt vesznek a mérgezés elleni küzdelemben, ezt néha az ételmérgezés tüneteinek késői "megjelenésével" magyarázzák felnőtteknél.

[5]

Ételmérgezés terhesség alatt

Az ételmérgezés tünetei nem sokban különböznek a nők ételmérgezésétől a terhesség ideje előtt vagy után. Az egyetlen különbség az, hogy a legkézenfekvőbb tünetek lehetségesek, mivel a toxikózis jelenléte súlyosbítja a leendő anya kellemetlen állapotát. Ezenkívül a hányás és a hajthatatlan hasmenés a vér megvastagodásához vezethet, és trombák kialakulását idézheti elő. A kiszáradás gyakran beindítja az oxitocin termelését, ami növelheti a méh összehúzódását, az összes következményével együtt. De szerencsére a terhesség alatti ételmérgezés kevéssé befolyásolja az anya és a magzat általános állapotát, különösen akkor, ha a méregtelenítő intézkedéseket időben megteszik.

Az étkezési betegség tünetei terhes nőknél:

  • Étvágytalanság, gyengeség.
  • Fájdalom az epigasztrikus régióban, gyakran görcsök.
  • Hányinger érzése, hányás.
  • Puffadás
  • Hasmenés
  • Fejfájás és enyhe hipertermia.

[6], [7]

A gombás ételmérgezés tünetei

Ezek súlyos, életveszélyes mérgezések. Az ételmérgezés tünetei leggyakrabban a mérgező gombák elfogyasztása után 4-6 óra elteltével jelentkeznek. A legveszélyesebb a sápadt gomba, akkor a listában van egy feltételesen mérgező gomba és gomba (vonalak).

  1. Mérgező gombamérgezés akár néhány grammnál is előfordulhat. A klinikai kép csak 12–24 óra elteltével válik jellemzővé, ez életveszélyes tényező, mert egy ilyen átmeneti időszakban a toxinoknak van ideje bejutni a véráramba. A mérgezés jelei:
    • A test izmainak fájdalma.
    • Lázas állapot.
    • Súlyos hasi fájdalom.
    • Véres hasmenés.
    • Sárga bőrszín.
    • Késleltesse a vizeletet.
    • Vérnyomásesés, lassú pulzus.
    • Görcsök
    • Fojtogatás
  2. Az Amanita-mérgezés sokkal gyorsabban, 20-40 perc alatt jelentkezik. Jelek:
    • Hányinger
    • Hányás
    • Kólika és hasi görcsök.
    • Kellemetlen széklet.
    • Fokozott izzadás.
    • Fullad.
    • Önkéntelen nyáladzás, ami az alkaloid - muszkarint okozza.
    • Köpet köhögés.
    • Őrült állapot, hallucinációk.
    • Görcsök