Az élelmiszer-technológus törvényesen végzi az Alimentología® diétákat
Az egyetemi szakok között sok hasonlóság van Az emberi táplálkozás és dietetika (NHyD) és Élelmiszertudomány és technológia (CyTA). Nem csak azért, mert mindkettőben ételt tanulnak (különböző nézőpontokkal, igen), hanem azért, mert sok közös tantárgyat tanulnak. A legtöbb egyetemen, ha egy technológus később akarja tanulmányozni az NHyD-t, vagy egy dietetikus-táplálkozási szakember a CyTA-t akarja tanulni, akkor általában 2 teljes tanfolyamot érvényesítenek. Emellett mindkét szak kettős fokozatát már megvalósították az állami egyetemeken, például a Granadai Egyetemen vagy a San Antonio de Murcia Katolikus Egyetemen.
Az egyik kétség, amelyet egyes technológusok vagy a CyTA hallgatói felvetnek, az, hogy tudnak-e diétázni vagy legalább valamilyen étrendi tanácsot adni, mivel az egyetemek, ahol diplomát szereznek, hozzáadják a táplálkozással kapcsolatos kompetenciákat. De vajon igaz-e ez?
Mielőtt válaszolna erre a kérdésre, kezdjük az alapokkal:
Mi az élelmiszer-tudós és technológus és mit csinál valójában?
A élelmiszer-technológus vagy élelmiszer-tudós és technológus (helyes név) egy "egészségügyi" szakember, aki a Fokozat vagy Bachelor élelmiszer-tudomány és technológia.
Bár a CyTA-n az alapképzésen belül számos terület található, az Élelmiszertudományról és Technológiáról szóló Fehér Könyv szerint az élelmiszer-technológusmegfelelő tudományos képzést kell nyújtania az élelmiszer alapvető és alkalmazott szempontjairól és tulajdonságairól, valamint a fogyasztás céljából történő előállításról és feldolgozásról”. Élelmiszerbiztonsági szakember, bár sok más területe is van, mert a diploma Élelmiszertudományt és Élelmiszertechnikát egyaránt tanul.