Az első gyorsétterem - Diario de Gastronomía konyha, bor, gasztronómia és receptek

1902 volt az az év, amikor két látomásos amerikai vállalkozó, Frank Hardart és Joseph Horn úgy döntött, hogy megnyitja az első gyorséttermet, az „Automat” -ot az Egyesült Államokban, egy létesítményt, amely Philadelphia városában, a Chestnut St. 818. szám alatt található. Az a hely, amely bizonyára kissé furcsa volt, mivel nem rendelkeztek asztalokkal vagy pincérekkel, csak 15 bárral ellátott bárral kínálták az ügyfeleket.

Az Egyesült Államokban ez volt az első alkalom, hogy az ügyfelek egy étteremben szolgálták ki magukat: betettek néhány érmét egy résbe, elfordítottak egy gombot, amely kinyitotta egy kis üvegablakot, és eltávolítottak egy tányér ételt, a megfelelő hőmérsékleten, és általában arra csomagolták. viaszos papír.

Az ablakok mögött valójában egy igazi hagyományos konyha volt, ahol több alkalmazott készítette el az ételeket, szinte ebben a pillanatban és a nap folyamán, attól függően, hogy mennyire volt igény mindegyikre. Hardart és Horn Berlinből importált egy svéd szabadalmi berendezést, amely akkor is "várakozás nélküli étteremként" határozta meg magát.

Az ötlet természetesen önmagában is innovatív és vonzó volt, de emellett a létesítménynek két fontos jellemzője volt, amelyek sikert arattak és elősegítették a gyorsétterem koncepciójának az egész országban történő bevezetését: az ételek olcsók voltak, és mindenekelőtt a "szolgáltatás" gyors volt. Így született meg az első gyorsétterem.

Olcsó, gyors és ... divatos

A mai gyorséttermektől eltérően az eredeti Automat vonzó és társadalmilag elfogadható helynek tekinthető. Másrészt a "nagy gazdasági világválság" nehéz idõszakaiban az Automat is vonzó értékajánlattá vált, mivel a régóta szenvedõ állampolgárok remek babot vagy macit és sajtot élvezhettek csak néhány érméért., mindezt az érzés veszi körül, hogy "élcsapatban" csinálják.

---