Az ENSZ és a BCC Innovation 2 - es típusú cukorbetegségben szenvedő önkénteseket keres a

A Navarrai Egyetem Orvostudományi Kar és a Baszk Kulináris Központ gasztronómiájára szakosodott technológiai központ, a BCC Innovation önkénteseket keres a Sukalmena kutatási projektbe, amelynek célja kulináris eszközök biztosítása a 2-es típusú cukorbetegek számára.

Ennek a betegségnek a előfordulása Spanyolországban meghaladja a 13% -ot a 18 évesnél idősebbek körében, ezért a kutatók az egészséges, fenntartható és ízletes konyhát stratégiának tekintették egészségük erősítésére. "Tudósként végzett munkánk elégtelen lehet, ha nem vesszük rá a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre, hogy otthon főtt ételeket fogyasszanak, és a főzéshez szükséges időhiány miatt minimalizáljuk azokat, amelyeket kint fogyasztanak" - mondja Dr. Miguel Ruiz Canela, a Preventív orvoslás és közegészségügy a Navarrai Egyetemen.

"A projekt kihívása tehát az, hogy segítsen nekik az egészséges kulináris hagyományok helyreállításában azáltal, hogy alkalmazkodnak a jelenlegi életmódhoz" - tette hozzá.

---