Az ereje
- Mexikó a fügekaktusz termelője a világon.
- A leginkább a „Reina” fajtát fogyasztják (fehér vagy világoszöld pép). Van még sárga, narancssárga, lila és piros tonhal is.
- Mindegyik betalain nevű pigmentet tartalmaz, erős antioxidánsokat, amelyek megvédenek minket a szívbetegségektől.
2015. július 22. Ne hagyja ki az új röntgenfelvételeinket, amelyek megmutatják az egészséges ételek erejét.
Mi az a fügekaktusz?
A fügekaktusz a fügekaktusz kaktusz különböző fajainak gyümölcse, amelyek sokféle árnyalatot, ízt, formát és méretet kínálnak.
Mexikó a nemzeti fügekaktusz termelésének körülbelül 98% -át fogyasztja, és a legtöbbet a „Reina” fajta fogyasztja, fehér vagy világoszöld péppel, bár sárga, narancssárga, lila és piros tonhal is megtalálható.
Mexikó állam, Zacatecas és Puebla a mexikói tüskés körte három fő termelője, és a fügekaktusz nemzeti termelésének (275 ezer tonna) 80% -át képviselik (SIAP/Sagarpa, 2009).
A fügekaktusz-betakarítási szezon áprilistól novemberig tart, magasabb termeléssel július és szeptember között.
Világszerte Mexikó adja a teljes termelés 50% -át, és az egyéb országok, amelyek fügekaktuszot főleg exportra termelnek, az Egyesült Államok, Olaszország, Izrael, Dél-Afrika és Chile.
A vörös és lila fügekaktusz olyan természetes színezékek forrása lehet, amelyek alternatívát jelentenének a több ételhez adott mesterséges színezékekkel szemben, amelyek, mint ismeretes, sokuk károsítja a lányok és a fiúk egészségét és viselkedését.
A héjat néha szarvasmarha-takarmányként használják.
Milyen tápanyagokat ad neked?
Általában a zöldségek és gyümölcsök olyan vitaminokat és vegyületeket tartalmaznak, amelyek megvédik sejtjeinket az oxidációtól (antioxidánsok), és ezért a jelenlegi korszak legtöbb betegségétől.
Például az antioxidánsok csökkentik egyes zsírok oxidációját, megakadályozva, hogy eltömítsék az artériákat.
A vörös, lila és sárga pépes fügekaktusok antioxidáns aktivitása a legmagasabb, ami a betalain nevű pigmentek jelenlétének köszönhető. 1
Jelenleg ismert, hogy kétféle betalain létezik: a betaxantinok (a sárga-narancs színt adják) és a betacyaninok (a lila színt adják).
Bár kisebb mennyiségben, ezek az elemek a fehér fügekaktuszban is jelen vannak. Ezeknek a vegyületeknek a tartalma a termesztési körülményektől és a fügekaktusz érettségi fokától függően is változik a fogyasztáskor.
Általában az összes tüskés körte, beleértve a zöldet is, tartalmaz C-vitamint, amely antioxidánsként is működik.
A fitokémiai anyagként is ismert más vegyületek (és amelyeket a korábbi röntgensugarakban már említettünk), például a fenolos vegyületek és a flavonoidok, rákellenes hatással járnak. Egy Mexikóban végzett tanulmány szerint megfigyelték, hogy a laboratóriumban a fügekaktusz juice véd a vastagbél- és prosztatarák ellen. két
A fügekaktusz kiváló rostforrás. Egy közepes darab legfeljebb négy gramm rostot tartalmaz.
Ezenkívül oldhatatlan és oldható rosttartalma (főleg pektin) lehetővé teszi a vér glükóz (cukor) koncentrációjának csökkentését (amint az a nopalnál előfordul), még a saját természetes cukortartalma ellenére is, amely alacsonyabb, mint más gyümölcsöké mint banán, alma vagy szőlő.
Fontos, hogy a cukorbetegek mérsékeljék egyes gyümölcsök adagját, fügekaktusz esetén, mivel ez jobban csökkentheti a vér cukorszintjét, különösen olyan hipoglikémiás gyógyszerek, mint a metformin fogyasztása esetén.