Az EROSKI FOGYASZTÓI táplálkozási szakértők válaszolnak a Magazinra
A Táplálkozási Klinika célja, hogy választ adjon a fogyasztóknak az élelmiszerekkel, táplálkozással és dietetikával kapcsolatos bármely kérdésével kapcsolatos kételyeire.
A tartalom kapcsolatai
Téged is érdekel
Plusz.
- Az EROSKI FOGYASZTÓ táplálkozási szakértői válaszolnak
- Az EROSKI fogyasztói táplálkozási szakértői válaszolnak
- Az EROSKI FOGYASZTÓ táplálkozási szakértői válaszolnak
- Rizs, energia marokban
- "Az egészséges ételek fogyasztásának ösztönzése elősegítené a cukorban gazdagok kiszorítását az étrendből"
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2013. áprilisi nyomtatott kiadásban
Megeszed a sajtok héját? Bizonyos esetekben nyilvánvaló, hogy nem azért, mert a műanyaghoz hasonló látható szabad szemmel, másokban?
A kéreg típusától függően kétféle sajt létezik: természetes héjú és mesterséges vagy bevonatos sajtok. Ez utóbbiban ez az elem többek között a páratartalom szabályozására és a sajt védelmére szolgál. A bevonat könnyen megkülönböztethető a héjától, mivel a sajttól eltérő anyagból készül, és nagyon gyakran eltávolítható kaparással vagy lehámozással. A sajt héja ehető, bár kissé eltérő összetételű a sajt belsejéből, és gyakran keserűbb íze van, míg a bevonatot el kell dobni, mivel általában szintetikus anyagokkal (műanyagok, viaszok vagy paraffinok) készül.
A természetes, ehető héjú sajtok között, az ízléstől függően, különféle termékek is találhatók: kékesszürke penészes héjú sajtok, mint néhány francia (Crottin, Valençay); puha, fehéres kéreg, amelyet pihe borít (Brie, Camembert); kemény és bőrös kéregű sajtok, például Emmental, Cheddar, Parmesan, Manchego, Idiazabal ...
Milyen gyümölcsök ajánlottak a cukorbetegség kezelésére?
A cukorbetegek étrendje nem zárhatja ki a friss gyümölcs fogyasztását. Megfelelő mérlegben a cukorbeteg ember bármilyen gyümölcsöt megtehet, anélkül, hogy félne, hogy vércukorszintje nem lesz kontroll alatt. Célszerű azonban visszafogni, beállítani az adagonkénti mennyiséget, vagy ritkábban enni azokat a gyümölcsöket, amelyek a többihez képest és ugyanolyan tömeggel több cukrot koncentrálnak. Ez a helyzet: banán, szőlő, puding alma, rózsafa vagy datolyaszilva, gránátalma és füge, amelyek 2–3-szor több cukrot (15–17 g/100 g) tartalmaznak, mint a többi gyümölcs (7–10 g)/100 g).