Az étcsokoládé előnyei - Tervezze meg étrendjét
Mi az a kakaó?
A kakaó egy Amerikából származó fa, amely azonos nevű gyümölcsöt hoz létre, amely élelmiszerek összetevőjeként használható fel, amelyek közül kiemelkedik a csokoládé.
Használata a maja, aztékok és inkák idejére nyúlik vissza, azóta mind táplálkozási, mind orvosi célokra használják. A kakaóbabból három anyag vonható ki: kakaólé, kakaóvaj és kakaópor. Mindegyiket különféle termékek készítésére használják, mind ehető, mind szépségápolási célokra; csokoládé bevonat, csokoládé desszertek, kenyér, anyajegy, szappanok, krémek, sampon, többek között.
Mi a tápanyagtartalom?
A kakaó magas zsír- (főleg telített, és kisebb mértékben egyszeresen és többszörösen telítetlen), szénhidrátok és fehérjék indexével rendelkezik, de tartalmaz magnéziumot, foszfort, káliumot, teobromint, koffeint, antioxidánsokat és vizet is. A kakaó emellett kiemelkedik nagy energiabevitelével is, ezért általában azok számára ajánlott, akik intenzíven sportolnak vagy testmozgást végeznek.
Mi a kakaó használata?
Élelmezésként A kakaó fő felhasználása a csokoládé készítése, amelyhez mind a por, mind a zsír, amelyet gyümölcsének aprításakor kapnak, miután megerjedt. Ebből a gyümölcsből kakaóport és vajat is kapunk. Mindkettőt általában finomított cukrokkal és tejjel keverik; Mindegyik felhasznált mennyiségtől függően a különböző típusú csokoládék jelennek meg. Ezen összetevők hozzáadásával a csokoládé még a kakaóban jelen lévő anyagokkal, például az A-vitaminnal, a B-vitaminnal, a kalciummal, a vaszal vagy a rézzel táplálkozási szempontból is nagyobb mértékben hozzájárul.
Összegzés: A kakaó a természet ajándéka; Általában csokoládéból ismerjük, de ez a mag sok táplálkozási tulajdonságot tartalmaz, és különféle módon fogyasztva mind az egészség, mind a szépség szempontjából eredményt hoz.
Hogyan válasszunk finoman egészséges csokoládét.
Úgy tűnik, hogy a legfrissebb tanulmányok szerint a csokoládé és a kakaó fogyasztása javíthatja egészségünket és agyunkat. Azonban nem akármilyen csokoládé működik, és ez egyszerű részletnek tűnik, de nagyon fontos tény, hogy nem szabad elfelejteni. Ennek az ételnek a fő problémája, hogy nagyon gazdag cukorban. Különösen a tejcsokoládék (beleértve a vegánokat is), amelyek csekély százalékban tartalmaznak kakaót, és egyáltalán nem tekinthetők napi fogyasztási lehetőségnek.
A kakaó százalékos aránya a legfontosabb a legjobb csokoládé eléréséhez
Az étcsokoládé alapvetően három összetevőből áll:kakaóvaj, kakaópor vagy kakaómassza és cukor. Ezután a márkától függően ízesítője lehet, például vanília vagy más összetevő. Az étcsokoládéban lévő cukor mennyisége a kakaó százalékától függően változik, és bár a márkától függően eltérések lehetnek, a csokoládéban lévő cukor mennyisége megközelítőleg a következő:
- 70% kakaós csokoládé: kb. 29 g cukor/100 g tabletta
- Csokoládé 85% kakaó: körülbelül 14 g cukor/100 g tabletta
- 90% kakaós csokoládé: körülbelül 7 g cukor/100 g tabletta
Tehát melyik csokoládét és kakaót fogyasszuk el egészségünk érdekében?
A San Diegóban, a Experimental Biology 2018-ban megjelent két tanulmány szerint a csokoládé pozitív hatásainak kifejtéséhez magas - legalább 70% - kakaó koncentrátumot kell tartalmaznia. Ez a fajta csokoládé pozitívan befolyásolhatja a stressz szintjét, a hangulatot, a memóriát vagy az immunrendszert.
Összegzés: Minél magasabb a kakaó koncentrációja, annál pozitívabb hatással van egészségünkre, és annál alacsonyabb a cukortartalom.
A piacon leggyakrabban használt csokoládék, mit hoznak nekünk?
A piacon mindenféle csokoládét és kakaót, keveréket, adalékanyagokkal, például likőrrel vagy gyümölcsökkel találunk. A leggyakoribbakra fogunk koncentrálni:
> Nagy kakaótartalmú csokoládé: 100% -ból találhatunk, bár a leggyakoribbak azok, amelyek 85% kakaót vagy 70% kakaót tartalmaznak.
> Tejcsokoládé: Kakaótartalma 25% és 40% között van, és általában tartalmaz kakaóvajat, tejet, tejport és természetesen cukrot is. Sok cukor.