Az ételek fagyasztása és felolvasztása fahéj és kókuszdió
Biztosan nőttél már, mint én, amikor ezt hallottam: "hagyd lehűlni szobahőmérsékletre", mielőtt beteszed a hűtőbe vagy fagyasztóba.
Konyhákban, egészségügyi felügyelet mellett dolgozva kiderül, hogy ez nem jó gyakorlat, ha nem akarja, hogy a baktériumok pártot rendezzenek az Ön nevében.
Ezért osztom meg veletek ezt az útmutatót, hogy amikor otthon fagy vagy megolvad, biztonságosan végezze el, és felállítson egy fagyasztó alját, amely lehetővé teszi az egészséges táplálkozást.
Mielőtt elkezdené nézni az útmutatót, nézze meg a fagyasztót, és tartsa szem előtt ezt:
- A jó fagyás elérése érdekében ajánlott, hogy a fagyasztó garantálja a 10 ° C-os karbantartási hőmérsékletet -18 ° C a fagyasztáshoz szükséges extra erővel, amely eléri a -30 ° C.
- Ha a fagyasztója megfelelő, látnia kell, hogy bent van jó tisztítási körülmények és nincs jég az ajtón. Mivel a jégtakarók beengedik a hőt, részleges olvadásokat és kristályosodásokat hoznak létre, amelyek lehetővé teszik a mikroorganizmusok szaporodását a tárolt élelmiszerekben.
Ne feledje, hogy az extrém hideg lelassítja a mikroorganizmusok szaporodását, de nem pusztítja el őket.
Fagyasztott étel fagyasztása
Egy főtt étel/étel esetében az első a teendő a lehető leggyorsabban csökkentse a hőmérsékletet.
HOGYAN TESZ?
Több házi módot mondok neked:
- Helyezze az adagokat vagy a készítményt a lehető legalacsonyabb tartályba, tetejével a fedéllel. Ezzel elősegítjük a gyors lehűlést, és letakarva megakadályozzuk, hogy folytatódjon a levegővel való érintkezés, lebontva magát a benne lévő részecskékkel.
- Ha télen vagyunk, és hideg van, akkor megtehetjük vegye ki, hogy csökkentse a hőmérsékletet.
- Ha nyáron vagyunk, megtehetjük tegye a tupperware-t egy tálba hideg vízzel és jéggel hogy gyorsan lehűljön.
Ez a folyamat nem lehet hosszabb, mint körülbelül egy óra.
Miért? Mivel a baktériumok meleg állapotban szaporodnak, vagyis 5–65 ° között.
EXTRA TANÁCSADÁS
Miután a tuppered kissé kihűlt, tedd egy órára a hűtőbe, majd tedd a fagyasztóba. Ily módon gyorsabb lesz a fagyasztás és jobb lesz a termék minősége.
Hogyan fagyasztható le a nyers étel
✔ Bármely nyers étel lefagyasztható bár vannak kevésbé tanácsosak, mert elveszítik az ízüket és a textúrájukat.
- A hús és a hal nyersen fagyasztható.
- Zöldségek jobbak, mint a forrázások.
- A gyümölcsöket lefagyasztva később turmixokat, fagylaltot vagy lekvárokat készíthetnek.
- Ha sok folyadékkal lefagyasztja a leveseket vagy készítményeket, akkor hagyjon helyet a tartályban, hogy azok egy kicsit növekedjenek, és ne robbanjanak fel a fagyasztóban.