Az étkezési görögdinnye magokat táplálkozási kincsnek tekintik
Fehérje és gazdag rost
Bár az étkezők nem veszik észre őket, és a szemétbe kerülnek, az igazság az, hogy energikusak, jóllakóak és számtalan egészséges haszonnal járnak
Közeleg a nyár beköszöntése, és e csoportok tipikus termékeinek egész csoportját hozza magával, amelyek táplálkoznak, hidrát és emellett segítenek elviselni a könyörtelen kánikulát. Jó példa erre a görögdinnye, a nyári szezon egyik legjellemzőbb gyümölcse, amely a legdúsabb az asztalunkon. És ez-e tök (Ez egy zöldség, nem gyümölcs, amint azt tévesen vélik) könnyű, frissítő, hidratáló, emellett nagyon érdekes táplálkozási profilú. Anélkül, hogy tovább mennénk, az hipokalorikus, mivel tartalmának több mint 90% -a víz, ami kiválóvá teszi vizelethajtó és nagyszerű lehetőség azok számára, akiknek felelősséggel kell számolniuk a skálával, vagy gondozni akarják a vonalat.
Ezenkívül érdekes mennyiségű rostot biztosít, A-, C- és B6-vitaminok és ásványi anyagokat, például magnéziumot vagy káliumot. Bár a legértékesebb összetevő, amelyet összetételében találunk, a likopin. Ez egy karotinoid, amely amellett, hogy intenzív vörös színt kölcsönöz neki, óriási erővel bír antioxidáns. A Santa Catarina Szövetségi Egyetem (Brazília) táplálkozási tanszékének egyik tanulmánya szerint "az antioxidáns funkció valószínűleg csökkent a rák előfordulásának kockázata és bizonyos krónikus betegségek. Ez a tápanyag korlátozott számú élelmiszerben található meg, ráadásul a test nem képes szintetizálni; ily módon a likopint kizárólag diétával nyerik ".
Egy kis történelem
Ennek az ételnek, a tök vagy az uborka rokonának termesztése nyúlik vissza 3500 év időben és a Nílus folyó völgye, Egyiptomban. Innen átterjedt az európai térképet alkotó többi országra, beleértve Spanyolországot is, ahol vezető szerepet játszik. Ennek a gyümölcsnek a kora a kamráinkban elhiteti velünk, hogy mindent tudunk róla, vagy annak minden részének kulináris hasznosságáról. De nem ilyen. Például tudod, hogy a magok, amelyekben bent van, ehetők? Sok vendéglőnél észrevétlenül maradnak vagy eldobják őket, míg mások számára kellemetlenséget okoznak, megakadályozva, hogy élvezzék az édes ízt, amelyet ez a gyümölcs ad. Ez azonban tévedés, mivel kincsük a táplálkozási örökség legjövedelmezőbb.