Az étrend mint terápia
"Az élelmiszer kulcsfontosságú kérdés a neuromuszkuláris betegek életminőségének fenntartásában, mivel az étrendjükben szereplő ételek tulajdonságai segíthetnek enyhíteni a betegség hatásait és fenntartani vagy helyreállítani az optimális egészséget" - mondja Alberto Caverni dietetikus-táplálkozási szakember és a Diéta neuromuszkuláris betegségekben című könyv társszerzője. Kérdések, válaszok és ételek a világról, egy informatív projekt, amelyet a Spanyol Neuromuszkuláris Betegségek Szövetsége támogat.
Ezekkel a betegségekkel kapcsolatos ismeretek nagy hiánya vezetett a neuromuscularis betegségekről és az ételek fontosságának az emberek életminőségében című könyv elkészítéséhez. „Néha pontatlan információkat kapunk a táplálkozással kapcsolatos tudatlanság vagy kereskedelmi érdekek miatt. Az egészségügyi szakembereknek meg kell próbálniuk az igaz és szigorú információk terjesztését, amely mindannyiunk számára segít abban, hogy valamivel jobban éljünk, hamis elvárások nélkül, de anélkül, hogy abbahagynánk az élvezetet. " de Zaragoza és ennek az informatív munkának az egyik munkatársa.