Az étrendünk magjai
A mag a növények fő reproduktív szerve. Ebben az értelemben megérthetjük, hogy azóta használják őket, amióta az ember elkezdte az állatok és növények háziasítását, vagyis körülbelül 10 000 évvel ezelőtt. A magokra hivatkozva nyers élelmiszer termék, Néhány vésett agyagtábla felfedezésének köszönhetően ismert, hogy már a 3000 évvel ezelőtti sumér konyhában mustárt, szezámot és köményt használtak.
Mindig használták őket. Minden területen azokat, amelyeket könnyebben termesztenek. Gondoljunk erre a földimogyoró, szójabab, quinoa, chia, szezám, mandula, dió, tök- vagy napraforgómag és fenyőmag a kókuszdióig terjed (hogy néhány példát említsek). Az történik, hogy a globalizáció ezeket az ételeket is érinti, és mivel tulajdonságaik elterjednek és a jó "kommunikációt" alkalmazzák ebben a tekintetben, egyesek valamivel kevesebb kategóriát szereznek, mint a mágikus.
A divatos ételek
Kétségtelenül érdekes élelmiszerek, mert tartalmazzák azokat a tápanyagokat, amelyek fenntartják a növényt az első szakaszában, ami magában foglalja a nagy koncentrációjú elemek kis térfogatban. Az történik, hogy bizonyos vetőmagok körül keletkezett stroke-os információk, amelyek szerint a fogyasztásuk szinte halhatatlanná tesz minket, túlzott; nem beszélve a származási országbeli rendszeres fogyasztóinak okozott károkról, mert áremelkedést okoz. A quinoa, Például 2013-ban a FAO az Év Élelmévé nyilvánította, többek között azért, mert tartalmazza az emberi test számára szükséges összes aminosavat. Az olyan országok depressziós területein, mint Peru, ez az élelmiszer kiváló biológiai minőségű fehérjéket kínál, nagyon megfizethető áron. Most már nem annyira.
Mindegyiknek megvannak a tulajdonságai. Általánosságban elmondható, hogy hozzájárulnak ajánlott zsírok, ásványi anyagok, nyomelemek, vitaminok és növényi rostok ez teszi őket a teljes és kiegyensúlyozott étrend jó részévé.