Az éttermi ételek az ajánlottnál több kalóriát tartalmaznak; Az interaktív orvos
A legtöbb étterem túl nagy ételeket szolgál fel - derül ki a FAPESP-São Paulo Kutatási Alapítvány (Brazília) által támogatott nemzetközi kutatócsoport által készített tanulmányból.
A tanulmány a „British Medical Journal” folyóiratban jelent meg, és a brazil, a kínai, a finn, a ghánai és az indiai éttermek által kínált ételek energiatartalmát mérte és mérte. Az eredmények azt mutatták, hogy az éttermi éttermekben felszolgált legnépszerűbb előételek 94 százaléka, a gyorséttermekben vásároltak 72 százaléka pedig több mint 600 kilokalóriát tartalmaz, ami az ajánlott határérték a globális járvány csökkentésére.
A kutatók jelentős összefüggést találtak az étkezés súlya és az energiatartalom között. Arra a következtetésre jutottak, hogy néhány népszerű étel a szükségesnél jóval nagyobb és kalóriatartalmú. Ilyen például a rizs, a csirke, a manióka vagy a hagyományos saláta.
„Az elhízás globális egészségügyi probléma, amelyet számos tényező okoz, például az ülő élet, a feldolgozott élelmiszerek és a cukor fogyasztása, valamint a túlevés. Sokan összetéveszthetik az étkezési vágyat az éhséggel. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az elhízás leküzdésére irányuló minden stratégiának figyelembe kell vennie ezeket a túlzásokat is ”- magyarázza Vivian Suen a cikk társszerzője.
A tanulmány szerint a kiválasztott étterem és gyorsétterem az ülő nő által igényelt napi energia 70–120 százaléka, mintegy 2000 kcal volt, kivéve Kínát, ahol a legnépszerűbb ételek energiatartalma lényegesen alacsonyabb volt.