Az extra szűz olívaolajban gazdag étrend előnyei a bél mikrobiotáján
A Jaéni Egyetem kutatói egerekben megmutatták az extra szűz olívaolajban gazdag étrend előnyeit, mint a bél mikrobiota modulátorát, összehasonlítva a vajban dúsított étrend hatásával, amely a metabolikus szindrómában szerepet játszik. Az eredményeket a Plos One folyóiratban tették közzé.
Extra szűz olívaolaj./Pixabay
A Jaéni Egyetem (UJA) tudósai bebizonyították az extra szűz olívaolajban (EVOO) gazdag étrend előnyeit a bél mikrobiota modulátoraként, összehasonlítva a vajban dúsított étrend hatásával, amely nagyobb mértékben fejlődik ki metabolikus szindrómában szerepet játszó tényezők.
Az egereken végzett és a Plos One folyóiratban megjelent tanulmány az olívaolaj és más zsírok összehasonlításával kapcsolatos korábbi munkából származik, és elemezték az elhízás és a magas vérnyomás kialakulásában játszott különbségüket, a metabolikus szindróma két tényezőjét.
"Korábbi vizsgálataink során a legmarkánsabb különbségeket az EVOO-val - egyszeresen telítetlen és magas polifenol tartalmú növényi eredetű zsírral - a vaj - telített, állati eredetű zsír, amely koleszterint tartalmaz - mutatta be, mint fő a vaj választásának oka Isabel Prieto, az UJA neuroendokrinológiai és táplálkozási csoportjának vezetője.
E tanulmány szerint a vaj növeli a bél proteobaktériumainak számát, ami összefügg a vér inzulin és a vérnyomás emelkedésével
Ezenkívül, amint azt Magdalena Martínez Cañamero, a szerzők egy másikaként megjegyzi, „felmerül a társadalmi kérdés a Közép-Európában jelen lévő patológiák típusairól, ahol a vaj volt a főzéshez kiválóan használt zsír, és a mediterrán térségben, az EVOO-t általában erre a célra használják ".