Az időszakos koplalás előnyei egészségünkre
A böjt egy ősi gyakorlat, amelyet sok vallás ösztönzött az évszázadok során, és különböző formátumú és időtartamú kalóriakorlátozást igényel. Így a katolicizmus előírja, hogy a nagyböjt péntekén, hamvazószerdán és nagypénteken ne együnk húst. A buddhizmus nem enged szilárd ételeket teliholdi napokon és más ünnepeken. Másrészt az iszlám a víz kivételével teljes böjtöt diktál napkeltétől napnyugtáig a ramadán időszakában (28-30 nap). Más vallások, például a hinduizmus vagy a judaizmus is tartalmaznak bizonyos típusú böjtöt. Mindannyian olyan bhaktákban keresik a lelki előnyöket, akik önként vagy kötelezően gyakorolják a szakaszos böjtöt.
A vallási vagy kulturális meggyőződésen túl az éhezés beépítése az étrendbe olyan tartós változásokat kíván elérni az életmódban, amelyek végső soron az egészség javulásához, a megnövekedett élettartamhoz és a halálozás csökkenéséhez vezetnek .
Néhányan a böjtöt “a következő nagy fogyás divatja " ami valami olyasmit jelent, mint "a következő nagy fogyásőrület" [3]. Az időszakos böjt sokféle formában fordul elő, de az alapfeltevés magában foglalja a pihenőidő megevését étkezés nélkül. Az időszakos böjtölés beépítésének leggyakoribb módjai [4]:
- Hosszan tartó böjt vagy időszakos kalóriakorlátozás. Heti egyszer vagy kétszer akár 24 órán keresztül böjtölhet, és a nap hátralévő részében szabadidő alatt elfogyaszthatja.
- Időben korlátozott etetés. Például egyél csak reggel 8-kor, és a nap hátralévő részében 16 órakor böjtölj.
- Másnapokon gyors. E programok többsége abból áll, hogy váltakozóan fogyasztják az étkezést az éhgyomri napokkal (a szükséges energia ≤ 25% -a), vagy a böjt napjain még nem is fogyasztanak kalóriát.
A bevételi-koplalási ciklus négy szakaszból áll: 1) kalóriabevitel, 2) felszívódás utáni vagy korai éhezési állapot, 3) éhezési állapot és 4) éhezési vagy hosszú távú éhezési állapot.
Ezek a szakaszok azért fontosak, mert mindegyikben különbözőek azok az energiaforrások, amelyeket testünk használni fog [4]. Testünk fő energiaforrása a glükóz, a glikolízis folyamata révén. A zsírsavak alternatívát jelentenek az energia megszerzésére a zsírsavak β-oxidációjának nevezett folyamat révén. Ez az alternatív energiaforrás éjszaka nő a böjt ideje alatt, miközben alszunk. Ezért ebben az étkezési-koplalási ciklusban a glükóz és a zsírsavak versenyeznek az oxidációért (lebomlás az energiatermelésért) [5,6] .
Fontos, hogy jól ismerjük ezt a ciklust, hogy alkalmazhassuk a
különböző protokollok. Ily módon rendelkezünk a szükséges eszközökkel ahhoz, hogy kihasználhassuk az időszakos böjt előnyeit.
Oxidatív stressz
Kimutatták, hogy a kalória-korlátozás, a napi kalóriaigényünk alatti bevitel nagy hatással van a sejt mitokondriumára (a sejt energiamotorjai), csökkentve az oxidatív stresszt [7]. De van némi vita a szakaszos böjt e jelenségre gyakorolt hatásáról.
Elméletben, a szakaszos böjt elősegíti az antioxidáns enzimek termelését amelyek szabályozzák a szabad gyökök felhalmozódását. Egérben vannak olyan vizsgálatok, amelyek alátámasztják ezt az elméletet, és azt mutatják, hogy az alternatív napi böjtnek kitett egerekben csökken az oxidatív stressz [8]. Más újabb tanulmányokban azonban a patkányok egy csoportját minden második nap koplalásnak vetették alá, melynél magasabb volt az oxidatív stressz aránya [9]. Az eredmények nem meggyőzőek, mivel a vizsgálathoz használt állattól, az állatok korától, a koplalási időtől stb. Függően változnak. Ennek ellenére a e szabadgyökök okozta sejtkárosodás szakaszos éheztetése.
Autofágia
Az autofágia az időszakos böjt egyik fő előnye. Ez a mechanizmus, amellyel sejtjeink újrafeldolgozzák azokat a molekulákat vagy belső eszközöket, amelyek nem működnek jól. Ennek az újrahasznosításnak köszönhetően a cella extra energiaellátást nyer. Így az öregedő (öregedő) sejtek károsítják az autofágia kialakulását.
Az időszakos koplalás javítja az autofágia, csillapítja az életkor hatásait ez a mechanizmus okozta [10]. Az egyik fő autofágia-szabályozó fehérje a sirtuin-1. A szakaszos koplalás aktiválta ennek a fehérjének a termelését. Ennek eredményeként javul az autofágia [11] .
Az autofágia csökkenése nemcsak az életkorral, hanem a cukorbetegség okozta inzulinrezisztenciával és elhízással is összefügg.
A fejlett glikációs végtermékek (AGE) csökkentése
Az AGE olyan molekulák, amelyek a szénhidrátok (cukrok) fehérjékkel, lipidekkel vagy nukleinsavakkal való szórványos egyesülésével jönnek létre. Ezeknek a vegyületeknek a képződése sejtjeink normális működése során, de által is bekövetkezik ételek főzése magas hőmérsékleten. Bizonyos ételek, mint pl vörös húsok, néhány sajt és feldolgozott gabonafélék gazdag AGE-ben [12]. Ezek a vegyületek felhalmozódnak az erekben, és komplikációk sorozatát idézik elő a szervezetben, amelyek gyulladásos folyamatokkal és oxidatív stresszel vannak összefüggésben. Ezek a jelenségek hangsúlyosabbak a cukorbetegeknél, mivel megváltoznak a glükóz (cukrok) szabályozási mechanizmusai.