Az igazság az integrált termékekről, Adriana Oroz dietetikus-táplálkozási szakember
Írta: Adriana Oroz | 2018. június 22. | Egészség | 0 |
Ezt az arcot kapjuk Vanesa kollégámmal, amikor elolvassuk a legtöbb kenyér vagy termék címkéjét, amelyet "egésznek" adnak el nekünk. Ma szentelek egy bejegyzést, hogy beszéljek néhány termékről, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az egészségesebb termékekhez: teljes kiőrlésű ételek. Az igaz hogy dietetikusok-táplálkozási szakemberek mindig azt javasoljuk gabonafélék amelyek el vannak fogyasztva, szervesek. De miért?
Először is ... tisztáznunk kell néhány fogalmat. Amikor azt mondjuk teljes kiőrlésű gabonák reggeli gabonapelyheket, tésztákat, rizst, kenyeret ... és még liszteket vagy süteményeket is tartalmazunk.
Miért van egy szerves termék egy kifinomulttal szemben?
A teljes kiőrlésű gabonák ez a gabonafélék nem finomított vagy finomítatlan gabonafélékből készült termékek, vagyis megőrzik a teljes kiőrlésű, és ezért megtartják minden részüket: az endospermiumot, a korpát és a csírát.
A finomított termékekből a korpa és a csíra kiküszöbölődik, amelyek a gabona azon részei, amelyek tartalmazzák a rost, a vitaminok és a ásványok. Csak az endospermiumot hagyják el.
Milyen előnyökkel jár a szerves termék egy kifinomulttal szemben?
A termékek o teljes kiőrlésű ételek nekik jobb táplálkozási profil mivel többet tartalmaznak vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok hogy a kifinomult.
Magas tartalma miatt rost jobban kielégít minket és ez is javítja a béltranzit és egészségünk bél. Ezenkívül ez a hozzájárulás rost a felemelkedésnek kedvez vércukorszint (vércukor-koncentráció) állandóbb és progresszívebb, így a Energia a finomított szemekkel ellentétben a nap folyamán következetesebb. Ez a szintek ellenőrzését is segíti koleszterin a vérben annak tartalma miatt rost.
A különbség NEM a kalória hogy hozzájárulnak, de összetételükben, azokban táplálkozási minőség.
Eddig minden rendben, ha az integrálnak címkézett termékek valóban szervesek lennének. De sajnos NEM mindig ilyen.
Vannak olyan országok, mint Hollandia, Németország, ahol csak a megnevezését engedélyezik szerves termék amikor legalább teljes kiőrlésű lisztet tartalmaznak 50-90% teljes összetételéből. Spanyolországban NINCS szabályozás ezzel kapcsolatban. Minden olyan terméket hajlamosnak nevezni, amely extra rost-hozzájárulást és sötétebb színt mutat. És ez nem ugyanaz.