Az ízek hogyan befolyásolják a SUMATI érzésemet
Hogyan befolyásolják az ízek az érzésemet?
"Az íz a test számára az, ami az elmét érzi"
A nyelv 4 ízt érzékel: savanyú, sós, keserű és édes. Ezután a fűszeresről beszélhetünk, amely önmagában nem íz (ha helyesen akarunk beszélni), hanem az ízlelőbimbók és az összehúzó anyag irritációja, amely a szájszárazság érzése. Az ájurvédában Rasáról beszélnek, és ez a név az érzésekre utal, a pixire, amely az egyetemes felé emelkedik. A helyes dolog az lenne, ha hat érzésről beszélnénk, nem hat ízről. Amint ez tisztázódik, és az olvasás megkönnyítése érdekében ízekként fogom említeni őket.
A korábbi bejegyzésekhez hasonlóan itt is különbséget tudunk tenni az ayurvéda és a TCM (hagyományos kínai orvoslás) között. Az ájurvédában hat ízről beszélünk, míg a TCM-ben ötről. Az összehúzó ízt az első figyelembe veszi, míg a második nem. Ettől a kivételtől eltekintve mindketten egyetértenek abban, hogy mindenki lehetőség szerint jelen van minden étkezésnél.
Ezek az ízek, és így hatnak ránk:
Édes
Szeretetet és elégedettséget kelt, túlzott vagy rossz minőségű (finomított cukor) falánkságot és önelégültséget okozhat.
Jó minőségű édesség megtalálható teljes kiőrlésű gabonákban (rizs, zabpehely, quinoa ...), alacsony zöldségen főzött és fedett édes zöldségekben (tök krémek, sárgarépapörköltek, párolt paszternák ...), párolt vagy sült gyümölcsökben és természetes édesítőszerek (rizs vagy árpa melasz, stevia, agave szirup ...).
Ez az íz az, aminek minden étkezésnél jobban jelen kell lennie, mert kielégít minket, egyensúlyt ad számunkra, feleslegessé teszi a gyors cukrot, és nyugalmat és érzékeket ad.
Fűszeres
Először kitágul és hőt ad, majd lehűl. Serkenti, extraverziót generál. Túlzottan ingerlékenységet, kritikát vált ki ...
A legjobb minőségű fűszer a gyömbér. Az összes fűszer közül a kardamom, a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió melegszik a legjobban. Az összes többi nagyon kiterjesztő hatású.
Sós
Az élet iránti szeretetet kelti, növeli az étvágyat, bezár és meleget ad. Túlzott mértékben hedonizmust generálhat.