Az ős Tiahuanaco ételeit bejegyezték a People America Edition idegenforgalom fellendítése érdekében

Egy Aymara-pap részt vesz egy andoki rítusban a Tiwanaco élelmiszer-örökségének nyilvántartásba vétele alatt, szerdán Tiahuanacóban (Bolívia). EFE/Martín Alipaz

bejegyezték

Patric Riba (c), a francia nagykövetség kulturális tanácsadója, a MIGA igazgatótanácsának elnöke, Anahí Reyes (2i), a MIGA ügyvezető igazgatója, Leslie Salazar (2d) és Tiahuanacu polgármestere, Octavio Quispe (d), részt vesz egy andoki rítusban a Tiwanaco élelmiszer-örökségének nyilvántartásba vétele alatt, szerdán Tiahuanacóban (Bolívia). EFE/Martín Alipaz

Az aymara indiánok részt vesznek az Apthapi kollektív ünnepségen, a szerdai Tiahuanacóban (Bolívia) megrendezett "Tiwanaco élelmiszer-örökségének regisztrálása" című esemény során. EFE/Martín Alipaz

A bolíviai városban, Tiahuanacóban, ahol egy nagy, a spanyol előtti régészeti komplexum található, amelyet a világörökség részének tekintenek, szerda óta nyilvántartása van termékeiről és gasztronómiai szokásairól.

A "Bolíviai Élelmiszeripari és Gasztronómiai Integrációs Mozgalom" (MIGA) által a bolíviai francia nagykövetség közreműködésével támogatott "Tiwanaco élelmiszer-örökség nyilvántartása" elnevezésű vizsgálatot ezekben a romokban mutatták be a rituálék közepette a Pachamama o Földanya felé, táncok és egy "apthapi", egy remek közösségi étkezés.

A RÉGIÓ ÉLELMISZEREI

A Bolíviai-felföldön, La Paztól mintegy 76 kilométerre nyugatra található étkezési szokásokat a régió kissé száraz és hideg éghajlatához igazították.

A gabonanövények jellemzőek, például a quinoa, amelynek többféle fogyasztási formája van, vagy a cañahua, amelyet őrléssel és porrá alakításával a vízzel kombinálva frissítő itallá alakítják.

"Ősi időkben a tevefélék húsát fogyasztják (például a lámát és a charquest"), amelyek sóval szárított húsformák - biztosította az Efe a MIGA igazgatótanácsának elnöke, Anahí Reyes.