Az ultra-feldolgozott ételek fogyasztása növeli az izomfájdalmat - derül ki az URV tanulmányából
A Rovira i Virgili Egyetem (URV) szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerekben - például péksüteményekben - jelen lévő zsírokban és cukrokban gazdag étrend követése hat hétig növeli az izomfájdalom kockázatát.
Az URV tanulmánya megállapította, hogy ez a fajta étel megnöveli a gyulladásos molekulákat a szervezetben, ami viszont növeli az izomidegek ingerlékenységét, az úgynevezett mozgásszervi neurotranszmissziót.
A túlsúly és az izomfájdalom közötti összefüggést a teherhordó ízületek mechanikai stresszének tulajdonítják, de a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy független.
"Valószínű, hogy szisztémás jelenségeket von maga után, az egész szervezetét" - magyarázza Manel Santafè, a munka egyik szerzője.
A kísérleteket két egércsoporton végezték, az egyiket tipikus, nagy hozzáadott cukortartalmú cafeteria diétával, a másik pedig magas zsírtartalmú kereskedelmi étrenddel táplálták, hat héten keresztül.