Azok a tulajdonságok, amelyeket nem ismert a fehérborról és annak egészségügyi előnyeiről
Sok mítosz létezik arról fehérbor, mint a nők számára készült bor vagy fejfájást okoz. Valójában sokan társítják a fehérbor fogyasztás másodrendű szájízzel, bár az igazság az, hogy ugyanolyan típusú díjakat kap.
Gyártás és fogyasztás
Ez egy olyan borfajta, amelynek tónusai a zöldessárgától, a szalmától és az aranyig terjednek. Kidolgozását a a szőlő cellulózának alkoholos fermentációja, amely fenntartja a fekete-fehér színt, hogy megőrizze végső sárgás színét.
A fehér szőlő leggyakoribb fajtája a sauvignon, a chardonnay és a rizling. A feketék közül a leggyakrabban használt pinot noir.
A legnépszerűbb fehérbor száraz. A must megszakítás nélküli erjesztésével nyerik, és savas és aromás jellegű. Ha az erjedés megszakad, édes bort kapunk.
Mik a fehérbor mítoszai?
Csak fehér szőlővel készül
Az igazság az, hogy ezt a bort fehér vagy fekete szőlővel készíthetjük
Test és évjáratok
A fehérbor maceráltsága miatt könnyebb, bár a szőlőfajtától függ jelenléte ugyanolyan intenzív lehet, mint egy vörösboré. Találhat fenntartott vagy idős fehéreket és több mint 10 éves öregedést.
Üres halak
A fehérbor sikeres párosul a levesek és húsokat vagy patét tartalmazó ételek. A Sauvignon blanc friss és markáns savtartalmú, Németországban bármilyen készítményhez társítják, zsíros húsokkal, sertéshússal és szószokkal. A Verdicchio és a pinot gris kiválóan alkalmas fűszeres és fűszeres ételek kísérésére.
Sajt párosítás
A Brie és a lágy sajtok tökéletesek a fehérek számára, némelyik pácoltan szintén nagyon jól működnek.
Fajta
Van egy sokféle szőlő kidolgozásukhoz. Verdejo nagyon népszerű, a Garnacha Blanca pedig nagyon hasonlít a vörösökre.
Fáznak
A nagy savtartalmú fiatalokat általában hidegen tálalják. A 12 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tálalhatók, így aromás tulajdonságaik kifejeződnek, de 8 ºC alatt elhanyagolhatók.