B16R-mediterrán étrend és táplálkozási potenciálja IA2 Instituto Agroalimentario de Aragón

A mediterrán diéta csoportját és annak táplálkozási potenciálját az aragóniai kormány referenciacsoportként ismeri el. Kutatócsoportunk az elmúlt években a kísérleti érelmeszesedés megelőzésén dolgozik, alapvetően táplálkozási stratégiák alkalmazásával. Ehhez az apolipoprotein E hiányos egeret alkalmazták az ateroszklerózis és az alkoholmentes zsírmáj gyorsított fejlődésének állatmodelljeként. Ennek köszönhetően bizonyították az extra szűz olívaolaj és kisebb alkotórészei (szkvalén, terpén és fenol vegyületek), valamint a diófélék hatékonyságát mindkét kórkép késleltetésében, valamint az érintett molekuláris mechanizmusok egy részét. Másrészt tanulmányoztuk a szkvalén antioxidáns hatását az olyan bélbetegségekre is, mint a gyulladás és a rák.

---