B2-vitamin vagy riboflavin funkciók és táplálékforrások

A tejtermékek és származékaik, a szerves húsok vagy a spenót jó riboflavin-forrás.

Mik azok a vitaminok
Vitaminok osztályozása
A-vitamin vagy retinol
B1-vitamin vagy tiamin
B2-vitamin vagy riboflavin
B3-vitamin vagy niacin
B5-vitamin vagy pantoténsav
B6-vitamin vagy piridoxin
B8-vitamin vagy biotin
B9-vitamin vagy folsav
B12-vitamin vagy cianokobalamin
C-vitamin vagy aszkorbinsav
D-vitamin vagy kalciferol
E-vitamin vagy tokoferol
K-vitamin

Frissítve: 2020. január 29

Napi ajánlások a B2-vitaminhoz:

1,2-1,6 mg/nap felnőtteknél.

A B2-vitamin vagy a riboflavin a B csoport vízoldható vitaminja, más néven laktoflavin. Bizonyos környezeti viszonyokra és lúgos közegekre is érzékeny. Ennek egyik következménye, hogy a két órás napsugárzás körülbelül 85% -os veszteséget okoz.

A riboflavin sokkal kevésbé oldódik és sokkal jobban bírja a hőt, mint a B1-vitamin. A zöldségféléknél ennek a vitaminnak a veszteségét nagyon megvilágítja a fény és a főzés, ami szintén rombolja tulajdonságait.