Baba ganoush vagy gyors padlizsánpástétom, mikrohullámú recept
Előételek és előételek
Könnyű recept, lépésről-lépésre elmagyarázva, hogy készítsen egy gyors mikrohullámú baba ganoush vagy padlizsán pástétomot.
A baba ganoush, mutabal vagy padlizsánpástétom Az arab és a mediterrán konyha tipikus aperitifje, amelyet könnyű megtalálni a török és görög éttermek étlapján. Az otthoni elkészítés szokásos módja a padlizsán sütés közben történő megsütése, bár a mikrohullámú sütővel sokkal gyorsabban megtehetjük, ahogyan most elmagyarázzuk.
Hozzávalók
- Kis padlizsán, 3
- Tahini, 1 evőkanál
- Citrom, 1
- Fokhagyma, 1 szegfűszeg
- Őrölt kömény, 1 teáskanál
- Extra szűz olívaolaj, 4 evőkanál (*)
- Só
- Friss petrezselyem
Az én házamban mindig padlizsán kaviárnak hívták, mert így hívták abban a könyvben, amelyből édesanyám évekkel ezelőtt kapta a receptet. Feltételezem, hogy a kaviár azokból a magokból származik, amelyeket néhány padlizsán a pépben tartalmaz. Mindenesetre hívja, amire vágyik, de ne hagyja abba a tudomásul vételt, mert ez az egyik dolog, ami repül a megbeszéléseken.