Bahia étterem 2018

A perui konyha ott diadalmaskodik, nagyrészt annak remek mesterszakácsainak köszönhetően, akik két Lima éttermet a világ 50 legjobb étterme rangsorának Top 10-be tettek.

étterem

"Gasztronómiát élünk. Ez benne van a DNS-ben. Csak ételről beszélünk" - teszi hozzá Ramos.

Az ország történetében a bolygó minden tájáról származó kultúrák és konyhák összeolvadtak, ezért, amikor a perui gasztronómiáról beszélünk, általában "Peru konyháira" hivatkoznak.

"A spanyolok arab és zsidó hatásokat hoztak, és az őslakos hagyományokkal rendelkező keverékből a perui kreol konyha keletkezett rizses ételekkel, halakkal és tenger gyümölcseivel" - mondja Ramos.

A gyarmatosítók rabszolgákat hoztak Afrika szubszaharai térségéből Peruban, és termékeiknek a perui chili paprikával összeolvasztva megszületett az anticucheríák konyhája.

"A rabszolgaság megszüntetésekor a kantoni kínaiak a földre jöttek dolgozni, a fúzióból pedig a Chifa konyha. Aztán megérkeztek a japánok, és megjelent a Nikkei konyha. Az olaszok közül a bachiche konyha. És amikor a franciák elvették technikákat az Andokra, megjelent a novo-andeni konyha, ".

Ez a sokféle szag és íz, textúra és egyedi termék az a fegyver, amellyel Peru meg akarja hódítani a világot, elősegíti az idegenforgalmat és az élelmiszerek exportját.

Teszi ezt a Marca Perú kezdeményezés révén, amellyel Nikky Ramos négy éve működik együtt ", hogy segítse az országot a szerény emberek életét befolyásoló perui termékek promóciójával".