Banánpehely - Gurmé

Desszertként ma egy finom és eredeti banánlevest javasolunk, amely jó alternatíva a klasszikus tojás- vagy vanílialánchoz. Ezenkívül ennek a receptnek köszönhetően hasznát vehetjük azoknak a tulajdonságoknak, amelyek ezt az egészséges gyümölcsöt jellemzik.

Tápanyag-információ

Hámozza meg a citromot, és igyekezzen nem levágni a bőr fehér részét, mert az megkeseríti a desszertet. Tegye a bőrt egy serpenyőbe a tejjel, és hozza tűzre. Miután felforrt a tej, vegye le és takarja le a fazékat műanyag csomagolással, hogy a tej beleférjen a citromhéjba.
A cukor felével készítsen egy serpenyőben karamellát, kevés vízzel és egy fröccs citromlével együtt. Ha készen áll, karamellizálja a pelyhes edények belsejét.
Hámozza meg a banánt, távolítsa el a szálakat, és egy kevés tejjel addig törje össze az infúzióban lévő tejjel.
Válasszuk el a sárgáját 6 tojás fehérjéből, és verjük össze őket két egész tojással, a többi cukorral és a banánkrémmel. Adja hozzá az eredményt az infúzióba adott tejhez, melegen és citromhéj nélkül.

---