Baromfi kiválasztása - A táplálkozás hatása a csirke költségére

A spanyol baromfi magazin több országban is olvasható

A táplálkozás hatása a csirke költségeire

Szakmai Baromfi Napok
Leon, 2013. május 28–31

Először értékelni fogjuk az élelmiszer-tényező költségét a vállalat költségeiben. Ezután egy többé-kevésbé frissített költségbotrányt mutatunk be.

Az integráció költsége

a) Egy napos csaj költsége.

Hozzávetőleges aktuális ár: 0,34 € egység
Költséghatás - 6% veszteséggel és 2500 kg tömeggel: 0,144 €/kg.

b) Élelmiszerköltség:

A jelenlegi mezőgazdasági ár: 0,38 €/kg.
Hatás a költségekre - 1,900 IC-vel 2500 súly esetén -: 0,722 €/kg.

c) Farm költsége:

Átlagos fizetés Spanyolországban: 0,35 €/csirke.
Költséghatás - egy 2500 kg-os csirkéhez: 0,140 €

d) A szerkezet költsége; elemzés és számos:

Átlagos csirke költség: 0,20 €
Költséghatás: 0,08 €/kg

Az élelmiszerköltségek elosztása

A csirketakarmány gyártásakor megpróbáljuk biztosítani, hogy megkapják a növekedésükhöz szükséges alapvető tápanyagokat. Ha a termelők egyedüli célja a csirkék növekedésének biztosítása lenne, nyilvánvaló lenne, hogy a takarmányban minden tápanyagot meg kell hagyni, hogy a táplálkozás soha ne legyen korlátozó tényező a termelésben. Sajnos a termelők megpróbálják elérni a csirkék optimális fejlődését és minőségét, de a lehető legalacsonyabb költségekkel. Ez új tényezőt vezet be az élelmiszertermelésben, a költségeket. Meg kell adnunk az állatoknak a maximális élelemmennyiséget, amely biztosítja a teljesítményüket, de oly módon, hogy az elköltött pénz a lehető legkevesebb legyen. A vállalat profithorizontja tehát táplálkozásának kockázati határa.

A gazdálkodók ezt tökéletesen megértik, senki sem költenek annyi energiát, mint ami a jó eredmény eléréséhez feltétlenül szükséges, de JÖVEDELMES.

A csirkéknek kínált tápanyagok mindegyikének eltérő hatása van az összköltség összetételére, nyilván a felajánlott mennyiségek figyelembe veszik ezeket a különbségeket.

A célhoz viszonyított erő

Minden vállalatnak más a profilja. Egyesek nagyobb csirkét teremnek, mint mások. Egyeseknél a vágás aránya magasabb, mint másoknál. Az általuk megcélzott piacok többé-kevésbé igényesek a csatorna minőségi paramétereivel. Olyan területeken vannak, ahol kisebb-nagyobb a verseny stb.

Ezért minden vállalat megpróbálja táplálkozását az azonos globális igényekhez igazítani, megértve, hogy ezek az igények a vágóhidak kereskedelmi szolgáltatásaiból származnak, amelyekből a vállalat döntési láncolatának ki kell alakulnia. Mivel ilyen fontosak, a termelési tényezőknek - csibének, takarmánynak, gazdaságnak - mindig a vágóhíd igényeinek kell alárendelődniük. Sajnos ezek rendkívül változékonyak.

A bizonyos eredmények eléréséhez szükséges tápanyagok változóak. Vegyünk példát a fehérjére vagy, jobban mondva, az aminosavakra. Kiterjedt tanulmányok azt mutatják, hogy az átalakulás optimalizálásához szükséges aminosavak mennyisége kisebb, mint a testsúly optimalizálása, ami viszont kevesebb, mint ami szükséges a hasított test vagy az emlő teljesítményének optimalizálásához. Ezért a fehérje és az aminosav szintjét a vállalat valós igényeinek, vágási százalékának, végső súlyigényének stb.

Ezért és összefoglalva a csirkék etetésének célkitűzéseinek a következőknek kell lenniük:

Mindannyian tisztában kell lennünk azzal, hogy a csirkehús-termelés integrációjának döntéshozatalának a láncnak a végfelhasználóhoz legközelebb eső elemében kell történnie. A spanyolországi integrációk a takarmánygyárak szerkezetére épültek, de most a vágóhídra kell váltaniuk döntéshozó központjukat. Az élelmiszergyárak még egy - bár létfontosságú - láncszemek lesznek a termelési folyamatban.

Kezdjük elemezni az előző rendszer minden egyes táplálkozási célját.

Táplálkozás a súly és az egységesség optimalizálása érdekében

Az elmúlt években igazolni tudtuk az állatok tömegének egyértelmű növekedését, egyértelműen csökkentve a bizonyos testtömeg eléréséhez szükséges nevelési napokat. Ma nem szokatlan, hogy 35 nap alatt 2 kg feletti vagy 45 nap alatt 3 kg feletti csirkéket találunk. Sajnos a nevelési körülmények ingadozása drámai módon megváltoztathatja ezt a növekedést. Bármely integrációból adatot vásárolva 10 g különbséget láthatunk a napi növekedésben a gazdaságok között, vagy meghatározott időszakok között. Ilyen módon bizonyítják a külső körülményeknek a növekedésre gyakorolt hatását.

Táplálkozásilag két dolgot kell garantálnunk a növekedés biztosítása érdekében, az első az, hogy az élelmiszer biztosítja azokat a tápanyagokat, amelyekre az állatnak szüksége van. A második, hogy ezt oly módon teszi, hogy optimalizálja ezek használatát. Ezen a ponton eljutunk az étrend koncentrációja - a tápanyagok jelenléte és a csirke emészthetősége - emésztésére, felszívására és felhasználására. A nagyon koncentrált, de nem könnyen emészthető étrendet helytelenül használják fel, ami olyan bélproblémákat eredményez, amelyek egyenlőtlenné teszik a csirkéket és csökkentik növekedésüket.