Basbousa, joghurt torta, búzadara, kókuszdió és datolya (lépésről lépésre) - Tarthélémy

Allergének:

Tápérték:
12 adag
Összeg arányonként:
Kalória 332,7
Zsír 14,4 g
Koleszterin 28,7 mg
Nátrium 31,3 mg
Kálium 151,9 mg
Összes szénhidrát 49,3 g
Rost 2,8 g
Cukrok 19,8 g
Fehérjék 6,3 g

Recette en français en fin d’article ↓

Ma megmutatom, hogyan kell elkészíteni a hagyományos arab desszert, a Basbousa, de az én utam.

Pár hete, amikor új regényt kerestem a könyvesboltban, rábukkantam ezt a könyvet a híres bloggertől és cukrászmestertől Isabel Perez . Annyi izzó bejegyzést láttam róla, hogy azonnal megvettem 🙂

Nem kellett sok idő kiválasztani azokat a recepteket, amelyekre a legjobban vágytam, és miután az egyiket átdolgoztam egy finom elkészítéséhez gluténmentes mandarin, mandula és étcsokoládé piskóta, Ismét inspirált az ön Basbousa a mai receptemhez 🙂

Arról szól a joghurtos sütemény, búzadara és kókuszdió, citromszirupban áztatva és dióval díszítve . A finom búzadara egy részét kicseréltem teljes kiőrlésű tönköly kuszkusz és tettem dátumokat pisztácia helyett.

Először a tortát elkészítik és megsütik, majd áztatják a forró sziruppal. A torta felszívja apránként, és egy egész éjszakát hagynia kell pihenni a hűtőszekrényben, hogy teljesen kompakt és könnyen tálalható legyen.

Kiváló piskótát kapunk, amelynek íze vaj és kókusz, kissé homokos, szivacsos textúra és nagyon nedves .

Menjünk a recepttel!

• 150g sózatlan vaj
• 250g természetes joghurt
• 100g cukor
• 240g búzadara
• 140 g teljes kiőrlésű tönköly kuszkusz
• 60g kókuszreszelék
• 35g búzaliszt
• 6g hidrogén-karbonát
• 8g kémiai élesztő
• egy csipet só
• 7 Medjool datolya kimagozott

• 125 ml vizet
• 80g cukor
• 3 C.S. citromlé

Készítsük el a tortát .

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.

A száraz hozzávalók hozzáadása és a keverés előtt megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a joghurtot, hogy homogén keveréket kapjunk. Öntsük a formába, és jól simítsuk meg a felületet.

---