Beavatkozás a tej és tejtermékek fogyasztásának előmozdítása érdekében egy stratégia részeként

Beavatkozás a tej és tejtermékek fogyasztásának előmozdítása érdekében a mexikóvárosi serdülők túlsúlyának csökkentésére irányuló stratégia részeként

Fővárosi Autonóm Egyetem

Bevezetés: A tej és tejtermékek fogyasztása fontos szerepet játszhat az egészséges testsúly fenntartásában, mivel az egyének normál körülmények között negatív összefüggést figyeltek meg a tejben található napi kalciumbevitel és a fokozott zsírtartalmú tejtermékek között.

tejtermékek

Cél: annak meghatározása, hogy a tej és tejtermékek fogyasztása befolyásolja-e a mexikóvárosi középiskolák serdülõinek testsúlycsökkenését. Módszerek: közösségi kísérlet 2368 serdülővel három szakaszban: a kezdeti táplálkozási állapot ismertetése, multidiszciplináris oktatási beavatkozás az intervenciós csoportban és a megfigyelt változások értékelése. 24 órás emlékeztető és ételfogyasztási gyakorisági kérdőívet alkalmaztunk a résztvevőknek, antropometriai méréseket végeztek és a Who Anthro Plus® programot használták fel a táplálkozási diagnózis felállításához.

Eredmények: az intervenciós csoportban azt találták, hogy azok a serdülők, akik soha nem fogyasztanak teljes tejet, sovány tejet, friss tehénsajtot és természetes joghurtot, gyakoribbak az elhízásban (15,8%, 12,5%, 19,0% és 19,0%), azokhoz a serdülőkhöz képest, akik naponta fogyasztják őket (0,0%, 0,0%, 2,3%, illetve 5,6%), a friss tehénsajt és a természetes joghurt fogyasztása között igen jelentős különbség (p ≤ 0,01). Növelni lehetett a tejfogyasztás gyakoriságát, és a táplálkozási állapot változását figyelték meg az intervenciós csoportban, ahol az elhízás prevalenciája 13,8% -ról 6,1% -ra csökkent.