Beluga lencse saláta - Vero’s Kitchen

A lencse nem hiányozhat otthon, mert ez nagyban hozzájárul ahhoz, hogy más ételeket kiegészítsünk. Ezt a beluga lencse salátát például első nap így ettük, majd másnap munkába vittünk feta sajtot és olajbogyót, és isteni is volt.

Uborka- vagy kínai babot is tehet, hozzáadhat egy egészséges tálba farróval, quinoával vagy más gabonapelyhekkel, más zöldségekkel együtt. Nagyon sokoldalú és ajánlott ezekre a napokra az ilyen erős melegben.

Más aromás gyógynövényekkel, például korianderrel vagy petrezselyemmel, ez a lencsesaláta is működik. Ez egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket egyrészt a hűtőszekrény tisztítására, másrészt a hét ételeinek elhagyására használnak.

A lencsét nagyra értékelik az ételekben, sok vasat tartalmaznak, és nagyszerű fehérjeforrást jelentenek a vegetáriánus étrendben élők számára.

Salátában nagyon frissítő, de ... meglepődne, ha azt mondanám, hogy készíthet fagyasztott lencsekrémet is? Vagy hogy elkészítheti ezt a salátát vagy egy nagyon hasonló salátát fekete babgal vagy csicseriborsóval?

1 csésze fekete lencse (beluga)
¼ különféle színes paprika, darálva
¼ lilahagyma, darálva
¼ csésze darált menta
¼ csésze bazsalikom, darálva
1 avokádó kockára vágva
1 barack kockára vágva
Só
Bors
1 evőkanál fehér ecet (más enyhe, pezsgő vagy gyümölcs is működhet)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj