BESZÉLJÜK A BORRÓL

A cikksorozat második részével folytatjuk, amelyben olyan alkoholtartalmú italokról beszélünk, amelyek általában egészségesnek tűnnek, ha valójában nem, és előnyeiket teljesen kivonják a kontextusból.

Az előző részben, ha nem olvastad, a sörről beszélgettünk.
Ebből az alkalomból beszélünk a borról, és tisztázzunk néhány gyakori kétséget az iránt.

Ne feledje a kontextust

Az első részben olyan tényezőkről beszéltünk, amelyek a sörre vonatkoztak, és amelyek ugyanúgy szolgálnak, mint a bor.
Ugyanis:

Amint az 1924/2006/EK rendelet kimondta, az egészségügyi előnyök nem igényelhetők olyan italokban, amelyek alkoholtartalma meghaladja az 1,2% -ot. A legtöbb bor térfogata 5% és 15% között van, ezért jogilag ebbe a kategóriába tartoznak.
Nagyon fontos az, hogy ezeket az italokat egészségesként népszerűsítsék, mivel jelentős nyomáscsoportok vannak erre vonatkozóan. Mivel ezek az előnyök orvosilag nem igényelhetők, a médiát, az újságokat, a "speciális" weboldalakat, a híreket, a közösségi hálózatokat stb.
Spanyolország olyan ország, ahol a lakosság jelentős százaléka rendszeresen iszik. Sok baleset, mind a közlekedés, mind a munka, közvetlenül kapcsolódik a túlzott alkoholfogyasztáshoz, ezért az alkoholtartalmú italok egészségesnek népszerűsítése egy olyan társadalomban, amelyben rengeteg kifogás van a könyök emelésére ... számomra katasztrofális üzenetnek tűnik egészségügyi szinten.
Az alkoholtartalmú italok (bármilyen tápanyagra nézve) előnye eltörpül a benne lévő alkohol hatására.

A BOR KARDIOPROTEKTOR

Általában ezt a pontot hallják a legjobban, és a legtöbbször megismétlik, amikor a borról beszélünk. Valójában odáig jut, hogy sok orvos napi 1-2 pohár bort ajánl a szív- és érrendszeri egészség javítására sok betegük számára.

Úgy van?
A borfogyasztás összefügg a szív- és érrendszeri egészség javulásával?

A tanulmányok jellege miatt meglehetősen nehéz döntőnek lenni. Kétségtelen, hogy sok olyan "bizonyíték" van, amely a mérsékelt borfogyasztást (később beszélünk arról, hogy mi a mértékletesség) összekapcsolja a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésével, de az erre a kapcsolatra utaló bizonyítékok szinte teljes egészében megfigyelési jellegűek.

Fontos megérteni, hogy a korreláció nem jelent ok-okozati összefüggést, és hogy két esemény összefügg, vagy van összefüggés közöttük, nem azt jelenti, hogy az egyiket a másik okozza. Erre világos példát fogunk adni, hogy érthető legyen.

Szinte tökéletes összefüggést tudunk megállapítani a jégkrém fogyasztása és a strandokon évente megfulladók száma között. Minél nagyobb a fagylaltfogyasztás, annál több ember hal meg fulladás következtében. Ezeket az adatokat felhasználhatjuk a fagylalt betiltásának szükségességének nyilvánosságra hozatalára az életmentés érdekében. A valóság azonban az, hogy ez a két tényező nem kapcsolódik egymáshoz, és hogy azonos irányba fejlődnek, egy harmadik tényezőnek köszönhető, amelyet korábban nem vettünk figyelembe: a hőmérséklet növekedését.

A legforróbb időjárás az, amikor többen döntenek a strandolásról, és pusztán az a tény, hogy többen vannak a strandon, statisztikailag valószínűbbé teszi, hogy többen megfulladnak. Hasonlóképpen, amikor a hőmérséklet emelkedik, többen fogyasztanak fagylaltot, hogy lehűljenek. A fagylaltfogyasztás és a fulladás között összefüggés van, de oksági összefüggés van a hőmérséklet emelkedése és e két tényező között.

Egy másik összefüggést hozok fel: Az uszodákba fulladók száma közvetlenül összefügg azzal a filmek számával, amelyeket Nicolas Cage adott évben készített. Mondjuk-e Mr. Cage-nek, hogy hagyja abba a filmekben való szereplést, mert az emberek ennek eredményeként fulladnak meg?

Ennek ismeretében kezdhetünk kételkedni a bor e lehetséges kardioprotektív kapcsolatának valódiságában.

Vajon a bor csökkenti-e a szív- és érrendszeri betegségek okozta mortalitást és javítja-e a szív egészségét?
Vagy az, hogy más tényezők is szerepet játszanak ebben az egészségi állapot javulásában, és a bor összekeveredik közöttük?
Lehetséges, hogy ahelyett, hogy a bor javítaná a szív- és érrendszeri egészséget, a jobb szív- és érrendszeri egészséggel rendelkező emberek mérsékelten fogyasztanak bort? Teljesen különböző.

Valószínűbb elmélet szerint azok az emberek, akik mértékkel fogyasztják a bort, számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek hajlamosítják őket az általános egészségi állapot jobb szintjére. Általában emberek:

Nagyobb vásárlóerővel. A pénz a jobb szív- és érrendszeri egészséghez kapcsolódik.
Általánosabb tudatossággal egészségügyi szinten. Visszatérünk arra, amit korábban mondtam; Lehetséges, hogy az egészségük miatt leginkább aggódó emberek mérsékelten isznak, mert azt mondták nekik, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás jót tesz az egészségnek? Pontosan ugyanaz történik, mint reggelivel. A reggeli a jobb egészséghez kapcsolódik, mert az emberek, akik jobban gondoskodnak magukról, általában azért reggeliznek, mert hallották, hogy ez a nap legfontosabb étkezése.
Aki kevesebbet dohányzik.
Aki több gyümölcsöt, zöldséget, zöldséget, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt
Aki kevesebb ultrafeldolgozott ételt fogyaszt.
Az összes kalóriában alacsonyabb étrendet követnek.
Hogy aktívabbak és többet sportolnak.
Akinek több rendes órája van és kevesebb a napi stressze.

A bor példáját extrapolálni lehetne például az Audit vezető emberekre. Ha prospektív megfigyelési tanulmányt végeznénk, és összehasonlítanánk az Audi-val rendelkezők szív- és érrendszeri betegségeinek halálozását és elterjedtségét azokkal, akiknek nincs, akkor biztosan hasonló eredményeket látnánk. A legdrágább autó számos olyan tulajdonságot képvisel, amelyek világszerte sokkal hangsúlyosabban befolyásolják az egészséget.

Ennek ellenére nagyon éles tanulmányok vannak a bor (vagy általában az alkohol) és a szív- és érrendszeri egészség kapcsolatáról.
Például egy 2014-es szisztematikus áttekintés, amely arra a következtetésre jutott, hogy az alkoholfogyasztás csökkentése, még csökkent vagy közepes fogyasztású embereknél is, előnyös a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.

A WHO a következő álláspontot képviseli az alkohollal kapcsolatban:

Évente 3,3 millió haláleset következik be a világon az alkohol káros használata miatt2, ami az összes halálozás 5,9% -át teszi ki.
Az alkohol káros használata több mint 200 betegség és rendellenesség okozó tényezője.
Összességében a betegségek és sérülések globális terheinek 5,1% -a az alkoholfogyasztásnak tudható be, a fogyatékossággal kiigazított várható élettartam (DLE) alapján számítva.
Az alkoholfogyasztás viszonylag fiatal korban halált és fogyatékosságot okoz. A 20–39 éves korosztályban a halálozások 25% -a az alkoholfogyasztásnak tudható be.
Okozati összefüggés van az alkohol káros használata és számos mentális és viselkedési rendellenesség között, a nem fertőző betegségek és sérülések mellett.
A közelmúltban ok-okozati összefüggéseket állapítottak meg a káros használat és a fertőző betegségek, például a tuberkulózis és a HIV/AIDS között.
Az egészségügyi következményeken túl az alkohol káros használata jelentős társadalmi és gazdasági veszteségeket okoz mind az egyének, mind az egész társadalom számára.