Blog Agroganadero Campoastur Hegyi legelők kezelése húsmarhák előállításához

Május 12-én a CAMPOASTUR Soc. Coop. Meghívott, hogy vegyen részt a marhahússal foglalkozó technikai konferencián. Az az igazság, hogy egy szónok számára megelégedés, főleg ezekben az időkben, ha egy termelővel teli szobát talál, körülbelül 150-et, akik közül sokan fiatal gazdák, amikor valaki a technikáról fog beszélni.

Megpróbálom összefoglalva átírni Önnek az említett beszélgetés tartalmát

A bevezetés kissé megdöbbentő volt, mivel 25 év telt el azóta, hogy először beszéltem Cangasban, hogy beszéljek arról, hogyan lehetne megtörni a marhahús termelésének és kínálatának szezonalitását. Én írtam. Nos, mondtam nekik, hogy kevés haszna van. Így történt valamivel később, a konferencia másik előadója, María Fernández, az XATA ROXA munkatársa, bemutatott egy grafikont, amelyen láthatóvá tették, hogy öt hónap alatt, január és május között a borjak 62,5% -a született, míg ez a többi hét hónapban a többiek megszülettek, 37,5%. Vagyis ebben az értelemben 25 év után semmi sem változott, a következő 25-ben meglátjuk, hogy mi történik, ha elérjük őket, és maradnak gazdák.

Sajnos a január és május közötti fészkelő toll koncentrációjának ez a ténye azt mutatja, hogy nem a gazda kezeli az állományt, hanem a környezeti tényezők. És miért mondom ezt? Mivel a január és május hónapokban szülendő teheneket április és augusztus között kell lefedni, vagyis amikor a legelőkön táplálék van, és a környezetben nap vagy fény van. A gazdának ott kell lennie, hogy programozza az állomány kezelését és ellensúlyozza az esetleges kontraproduktív környezeti hatásokat, és hogy nem a nap vagy a környezet dönt, hanem van egy versenypiac, amely jelentősen befolyásolja a tevékenység jövedelmezőségét és fenntarthatóságát.

Termelékenység

Ezt elmondva, és belépve a kérdésbe, először is tisztában kell lennünk azzal, hogy milyen paraméterek függnek a tenyész tehénállomány termelékenységétől:

Tehénenként az állományban és az évben született borjak száma.
A tömegből, amelyet ezek a borjak elérnek az elválasztás és az értékesítés idején.
A borjak ára az eladáskor.

Az első paraméter alapvetően a tehenek termékenységétől függ, amelyet a következők befolyásolnak:

Ez a húsállapot a fő referencia, amelyet a gazdálkodónak szem előtt kell tartania az állat takarmányozásának kezelésében, tudva, hogy mi legyen az optimális állapot a szállításkor (1. ábra).

Campoastur. Technikai konferencia a marhahúsról

A tehén megfelelő húsállapota a szülés idején olyan, hogy a keresztirányú ágyéki folyamatok tapintásakor és nyomásakor, amelyek a szárny felső részén helyezkednek el, alig lehet egyedileg azonosítani, egy réteg borítja őket az izom és a zsír (2. ábra).

Bármely kisebb állapot az említett folyamatok bélésében, vagyis amikor az ágyéki keresztirányú folyamatok végei nagyobb nyomás nélkül érzékelhetők, vagy akár vizuálisan is azonosíthatók (3. ábra),

ez azt jelenti, hogy megnő a napok száma, amikor a tehénnek hőhöz kell jutnia a szülés után (4. ábra).

Meg kell jegyezni, hogy a túltáplálás, amely az 1–5-ös skálán 3,5 vagy annál nagyobb húsállapotot jelent, nem tükröződik a termelési eredmények javulásában, és felesleges költségekben, ha nem károsak is.

A született borjak száma nyilvánvalóan az a paraméter, amely leginkább befolyásolja az eladható borjak számát, azonban a születés és az értékesítés közötti úton veszteségek lehetnek, amelyek néha jelentősek. Ezekben a veszteségekben a fő ok általában a borjak hasmenése, különösen a téli-tavaszi fialásnál, mert ez az ellés az istállókon belül keletkezik. Az első 10-15 születendő általában nem jelent nagyobb problémát, ha jól csoportosítva születnek. Amint az ellős toll meghosszabbodik, a hasmenés problémái magas gyakorisággal, magas kezelési költségekkel és jelentős halálozással kezdenek megjelenni.

Fontos, hogy ezeken a vemhes helyeken higiéniai intézkedések történjenek, és ajánlott a vemhelyet elmozdítani, mialatt a vemhes toll megnő. Amellett, hogy jól szellőztetett helyeken vagy szabadban vannak, a kedvezőtlen időjárási viszonyok kivételével olyan helyiségeknek kell lenniük, amelyekben jó tisztaság és higiénia tartható fenn. Tudjuk, hogy több vakcina létezik, de hatékonyságuk nagyon változó, ezért kétséges, többek között a kórokozók variabilitása vagy mutabilitása miatt.

A termelékenységet befolyásoló második paraméter, mint mondtuk, az elválasztási súly, amely alapvetően a borjú növekedési ütemétől függ, amelyet a borjú genetikai potenciálja és az anyatejtermelés feltételez, legalább az első 4-6. hónapok. Ekkor a kialakult fű befogadóképessége, valamint a fű mennyiségi és minőségi elérhetősége befolyásolja (5. ábra).

Nyilvánvalóan az életkor miatt is, mert minden idősebb napra a testsúlya körülbelül 1 kg-mal nő. napi élősúly vagy annál nagyobb, a születés és az elválasztás idejétől függően. Nyilvánvalóan annak is köszönhető, hogy az anya képes fenntartani a jó tejtermelést, a borjú szoptatása alatt körülbelül 8 liter. Ez a tej fontos táplálkozási hozzájárulás lesz, bár nem létfontosságú, mivel ezek a 4-6 hónapos borjak már kifejlesztették a fű és más élelmiszerek fogyasztásának képességét.