Blog - ÉLELMISZEREK ÉS TÁPLÁLKOZÁS KÜLÖNBÖZŐ
Az emberi test fenntartja a állandó fiziológiai aktivitás, akár alvási órákban is. Ez a tevékenység szükséges a túlélést lehetővé tevő funkciók végrehajtásához és megfelelő fejlődéséhez, az úgynevezett anyagokhoz az élelmiszerekben található tápanyagok.
Eleinte az étel és a táplálkozás kifejezések szinonimának tűnhetnek, de eltérő jelentéssel bírnak:
TÁPLÁLÁS:
Olyan tevékenységek és folyamatok összessége, amelyekkel olyan ételeket viszünk külföldről, amelyek energiát és tápanyagokat biztosítanak számunkra, amelyek az élet fenntartásához szükségesek. Ez magában foglalja az ételek kiválasztását, főzését és fogyasztását. Ez önkéntes és tudatos cselekedet, ezért képes az oktatásra.
TÁPLÁLÁS:
Fiziológiai folyamat, amelynek során a test befogadja, átalakítja és felhasználja az ételben található kémiai anyagokat. Ez egy akaratlan és tudattalan cselekedet, amely bizonyos szerves funkcióktól függ, mint például az emésztés, a felszívódás és a tápanyagok táplálékból a szövetekbe történő szállítása.
Mindkét definíciót figyelembe véve bonyolult lesz az önkéntes beavatkozás a táplálkozási folyamatba, miután az ételt elfogyasztották. Mindazonáltal, ha önként cselekedhet az ételekkel annak érdekében, hogy a megfelelő egyensúly a tápanyagok között a táplálkozási állapot optimalizálása érdekében.
TÁPANYAGOK KATALÓGUSA ÉS FUNKCIÓI
Az eddig látott információk alapján könnyen megérthető az élelmiszerekben jelen lévő tápanyagok jelentősége. A tápanyagok besorolhatók nem alapvető és nélkülözhetetlen, ez utóbbiak nem szintetizálhatók másoktól, és táplálékkal történő bevitelük elengedhetetlen. Az esszenciális tápanyagok például néhány zsírsav, aminosav, vitamin, ásványi anyag stb.
Másrészt a tápanyagok is besorolhatók makrotápanyagok szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket és vizet vagy vizet tartalmaz mikrotápanyagok vitaminokból és ásványi anyagokból áll. Az előbbi (makrotápanyagok) nagy mennyiségben találhatók meg az ételekben, míg az utóbbiak (mikrotápanyagok) alacsonyabb arányban találhatók meg.