Bolgár Shopska saláta
A Shopska saláta egyenesen Bulgáriából származik, és mindent tartalmaz, amire csak vágyhat: rengeteg friss zöld, sós feta sajttal párosítva, olívaolajjal és vörösborecettel öltözve. Mennyei!
Folytatom utamat a gyönyörű, de összetett balkáni régióban. A múlt héten készítettem Ajvar szerb vörös paprikát és Pljeskavica szerb burgert, míg ma csodálatos Bulgáriába tartok. Mit tudok erről az országról? Nem túl sok, hogy őszinte legyek, leszámítva azokat a tényeket, hogy a főváros Szófia (gyerekkoromban szerettem a világ összes fővárosát megtanulni, és a mai napig emlékszem rájuk), és hogy Bulgáriának Fekete-tenger partja van. Amit én tudok, az az Bulgária híres a finom hideg salátáról Shopska Salata vagy egyszerűen a Shopska Saladának hívják. Nemzeti ételnek számít ott. Az elnevezés a Shopliaktól származik, akik Bulgária, Szerbia és Macedónia találkozásának régiójában élnek, Shopluk néven. Más országokban ezt a salátát bolgár salátának is nevezhetjük.