Borda burgonyával
- Ár: 1,8 €/fő
- Receptek húshoz és baromfihoz · Receptek burgonyához, tojáshoz, szószokhoz és köretekhez · Receptek levesekhez, pörköltekhez és hüvelyesekhez
Hozzávalók
- 1 kg. sertéskaraj
- 1 pirospaprika
- 1 nagy hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 2 sárgarépa
- 3 nagy burgonya (ha lehet galíciai)
- 1 nagy paradicsom
- 1 pohár fehérbor
- 1 babérlevél
- Só ízlés szerint)
- Víz
- Extra szűz olívaolaj
Bevallom, nem érdekel, hogy nyár vagy tél van-e, Szeretem a pörkölteket és a leveseket. A mai recept az egyik legklasszikusabb és leghagyományosabb az otthoni főzésben, borda és burgonyapörkölt, nagyon hasonlít ahhoz, amit anyám elkészít, bár nem az ő receptje (egy nap vele kell elkészítenem őket, hogy hasonlóan nézzenek ki). Ez a recept egyszerű és olcsó, és biztos vagyok benne, hogy sok édesanyánk és nagymamánk repertoárjának része.
Tudom, hogy eleve úgy tűnhet, hogy nem a legalkalmasabb ételek a nyári dátumokra, mivel gyakran erősek és zsírosak, de a pörkölt és a pörkölt nem mindig jelenti a hízlalás vagy a zsíros étel szinonimáját. A mai recept szerint, ha vigyázunk arra, hogy eltávolítsuk a zsírt a húsból, nem túlzottan kalóriatartalmú ételeket kapunk, a hagyományok összes ízével. Egyszerűen arról van szó, hogy néhány zöldséget párolunk, amihez hozzáadjuk a húst, és így együtt főznek a lében.
Habár a sertésborda Nem tartják őket a túlzott minőség részének, azt hiszem, hogy ebben az ételben az elkészítésük módja, valamint a zöldségekkel és apróra vágott burgonyával való kombináció nagyon ízletes ételeket alkot, amelyek nem vonják le a többi bonyolultabb és kevésbé gazdaságos ételt. pörkölt. Ha még nem volt alkalmad kipróbálni ezt a receptet, ajánlom, tudod, az egyszerű és hagyományos főzés mindig sikeres a konyhában és az asztalnál.