Borjú escalope pürével; házi burgonya - Olvasmányok

Az egyszerű ételek, jól elkészítve, mindig diadalmaskodnak. Mint ez a borjúescalope, milánói stílus, házi burgonyapürével kísérve. A panírozás kenyérrel és reszelt sajttal készül.

Hozzávalók marhahús eszkalope házi burgonyapürével

• 600 g marhahús fojtó filé
• 100 g liszt
• 2 tojás
• 50 g parmezán sajt
• 100 g zsemlemorzsa
• olivaolaj
• Bors
• Só
• A püréhez
• 4 krumpli
• 75 g vajat
• 100 ml tej
• Bors
• Só
• Díszíteni
• 3 szár metélőhagyma
• 1 citrom

HOGYAN KÉSZÍTHETI A MARHAFEJEZET A HÁZI KÉSZÍTETT burgonyapürével

1. lépés

Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és aprítsa fel. 18-20 percig főzzük bő sós vízben, amíg megpuhul, és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a vajat, a tejet, a sót és a borsot, majd villával összetörjük.

---