Borsófehérje táplálkozási, egészségügyi előnyei és még sok más
Borsófehérje por, kiváló minőségű növényi fehérje
A borsófehérje (vagy borsó) egy porított kiegészítő, amelyet sárga borsóból származó fehérje kivonásával állítanak elő. Általában a turmixok és turmixok fehérjetartalmának növelésére szolgál, és szinte bármilyen étrendhez ideális, mivel ez természetes vegán és hipoallergén.
A borsófehérje a kiváló minőségű fehérje és egy nagy vasforrás. Segíthet az izomnövekedésben, a fogyásban és a szív egészségében. Ebben a cikkben áttekintjük a borsófehérje por táplálkozását, egészségügyi előnyeit és lehetséges mellékhatásait.
A borsófehérje táplálkozási előnyei
A borsófehérje por vagy borsófehérje izolátum a fehérje őrölt sárgaborsóból történő izolálásával készül, amely bézs színű port képez.
A táplálkozási információk márkánként változhatnak, de például három evőkanál (33 gramm) borsófehérje tartalmaz:
- Kalóriák: 121 kcal
- Fehérje: 27 gramm
- Szénhidrátok: 0,2 gramm
- Rost: 1,8 gramm
- Összes zsír: 0 gramm
- Nátrium: 387 mg.
- Vas: 8,9 mg
A borsófehérje porok különféle táplálkozási előnyöket kínálnak.
Kiváló minőségű fehérjeforrás
A borsófehérje mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyet a tested nem tud létrehozni, és amelyet az ételből kell beszereznie. Általában azonban viszonylag alacsony a metionin tartalma (1).
Ezt kompenzálni lehet más metioninban gazdag ételek, például gabonafélék, például barna rizs, quinoa és búza beiktatásával az étrendbe (2, 3).
Ez egyben az elágazó láncú aminosavak, különösen az arginin, amely elősegíti az egészséges véráramlást és a szív egészségét, valamint a leucin, az izoleucin és a valin, amelyek elősegítik az izomnövekedést (4, 5, 6).
Az állati fehérjék általában könnyebben emészthetők és felszívódhatnak, mint a növényi eredetű fehérjék.
Ennek ellenére a kutatások azt mutatják, hogy a borsófehérje az egyik legkönnyebben emészthető növényi fehérje, közvetlenül a szójafehérje és a csicseriborsó mögött (7, 8).
Kiváló vasforrás
Ez a fehérjepor vasban is nagyon gazdag.
A legtöbb termék adagonként körülbelül 5-9 mg vasat tartalmaz: a premenopauzás nők esetében a referencia napi bevitel (RDI) körülbelül 28-42% -a, a posztmenopauzás férfiak és nők esetében pedig az RDI 62-94% -a (9).
A növényi élelmiszerekben található vas azonban kevésbé szívódik fel, mint az állati termékekben (10).
Ez javítható a fehérje C-vitaminnal vagy a C-vitaminban gazdag ételek, például a citrusfélék fogyasztásával, ami akár 67% -kal növeli a vas felszívódását (11).
Mivel a nők körülbelül 10% -ának vashiánya van, így a borsófehérje por az étrendben nagyszerű módja lehet a tápanyag bevitelének növelésére (12).
Ideális minden típusú étrendhez
A borsófehérje természetesen vegán, glutén- és tejmentes, és nem tartalmazza a nyolc legfontosabb ételallergén egyikét sem: földimogyorót, fa diót, tojást, halat, kagylót, tehéntejet, búzát és szóját (13).
Ezért szinte minden diétával működik.
A borsófehérje jól keveredik a vízzel, és kevésbé szemcsés vagy krétás szerkezetű, mint más növényi eredetű fehérjeporok, például a kender.
Míg a borsófehérje por a legtöbb ember számára működik, bárkinek, akinek borsóallergiája, érzékenysége vagy intoleranciája van, kerülnie kell.
A borsófehérje egészségügyi előnyei
A borsófehérje por nemcsak táplálkozási szempontból hasznos, hanem egészségére is jót tehet. Ezek a fő előnyei: