Borsos ételek, a fűszerek királynőjének típusai és tulajdonságai

Étel

Nega, fehér, zöld, rózsaszín. A bors stimulálja az emésztést megkönnyítő gyomornedv kiválasztását

ételek

A borsok a a Piper nigrum fa bogyói, a Piperáceae családból, nedves trópusi zónákban növekvő mászófa ”. Így írja le a borsot a Spanyol Táplálkozási Alapítvány, amely azt is mondja, hogy Indiában őshonos növény, amelyet Ázsia trópusi területein is termesztenek.

Tápérték (mennyiség 100 g):

- Kalóriák: 251

- Összes zsír: 3,3 g

- Koleszterin: 0 mg

- Nátrium: 20 mg

- Kálium: 1,329 mg

- Szénhidrátok: 64 g

- Fehérjék: 10 g

A borsszínek, amelyek előidézik három alaptípus e gabona mennyisége attól függ, hogy a gyümölcs milyen bánásmódban részesül:

> Fehér paprika: Éréskor és vöröskor betakarítják, de aztán vízbe merítik, hogy elveszítsék a körülvevő vöröses bőrt. Ez egy enyhe bors

> Fekete bors: a gyümölcsöt akkor gyűjtik össze, amikor még nem érett (és sárga színű), és egy hétig a napon szárítják, amíg ráncos nem lesz. Íze intenzívebb, és ez a leginkább fogyasztott paprikafajta