Brain Foods
Elfér
Ellentétben azzal, amit hiszünk, az elménk formában tartása nem elég, ha csak intellektuálisan tápláljuk. A tudomány nemrégiben bebizonyította, hogy idegsejtjeink megfelelő működése sokat függ attól, hogy mit eszünk
Agyi tápanyagok
Vannak emberek, akik csodálatos elmével születnek. Hogy képesek összetett matematikai műveletek végrehajtására egy pillanat alatt, vagy hogy hatalmas mennyiségű adatot és információt idéznek fel, vagy hogy gyönyörű szimfóniákat komponálnak. És anélkül, hogy eljutnánk ehhez a véglethez, bár sok embernek fantasztikus memóriája van, vagy nagy a nyelvtudása vagy a fizikája, a halandók többségének nehéz megjegyezni, hogy hová parkoltunk, versenyezni, nem zavarodni korábban bonyolult olvasás vagy emlékezés arra, hogy miről szólt ez vagy az a film.
Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy az agy aktív és jó állapotban tartása a legjobb megoldás az intellektuális gyakorlás. Hogy csak így javítjuk kognitív képességeinket. És bizonyos mértékig igaz. Az agy olyan, mint egy izom, és arra van szükségünk, hogy stimuláljuk a teljesítőképességet és az egészség megőrzését. De mi lenne, ha mentális egészségünk is átjutna a gyomron?
Az, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrend jó egészséget garantál számunkra, nem újdonság. Tudjuk, hogy megvéd minket a koleszterin, az elhízás, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, sőt a rák egyes típusai ellen.
Tudjuk, hogy a jó étkezés segít abban, hogy jobb hangulatban legyünk, több életerőnk legyen, erősítsük immunrendszerünket, hogy szerveink jól működjenek. Mindehhez most hozzátesszük, hogy az elmúlt évtizedben kiderült, hogy akik testükről és étrendjükről is gondoskodnak, egészségesebb és fittebb az agyuk, felkészültebbek az idő múlására és a betegségek elleni küzdelemre.
Évekig tartó tanulmányok és kutatások után a tudósok képesek voltak ellenőrizni valamit, amit a görögök és a rómaiak - és a népi bölcsesség - már megéreztek, ami a sana in corpore sana, hogy a testi egészség jobb mentális egészséget eredményez. Az újdonság az, hogy ma már pontosan megértik, hogy a táplálkozás hogyan befolyásolja az idegsejteket, és melyek azok az alapvető tápanyagok, amelyeken az elme megfelelő működése függ.
"Az étel olyan, mint egyfajta gyógyszerkészítmény, amely befolyásolja az agyat" - mondja Fernando Gómez-Pinilla chilei, aki évek óta Kaliforniában él, és ezen a téren az egyik vezető kutató, és több megvilágítást adott az agyegyenletre. . -etetés. Gómez-Pinilla évtizedekig tanulmányozta az étel, de a sport és az alvási órák mentális funkciókra gyakorolt hatását.
A Kaliforniai Egyetem (UCLA) tudósának számára „a kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás, amellett, hogy megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől, sőt a ráktól, az agyat is megvédi a lehetséges károsodásoktól, távol tartja a mentális betegségeket, javítja a kognitív képességeket és küzd az életkor hatásai ellen ".
A gondolat táplálása Az agyunk nagyrészt annak eredménye, amit eszünk. És bár az étel nagy hatással van az idegsejtekre, nem mindegyik egyformán fontos. Például az Omega 3 zsírsavakat alapvető építőelemnek találták. Ezek esszenciális savak, vagyis azok, amelyeket a test nem képes szintetizálni más anyagokból, és táplálékkal kell megszerezni őket. Ezek a savak bőséges mennyiségben találhatók olajos halakban, különösen a lazacban, valamint más tenger gyümölcseiben, valamint néhány zöldségben és gyümölcsben, például dióban vagy kiviben.
Ezzel szemben az ezekben a savakban hiányos étrend magasabb kockázattal jár mentális problémák, például demencia, depresszió, bipoláris rendellenesség vagy skizofrénia szenvedésében. És bár az Omega 3 zsírsavak általában előnyösek, különösen ezen savak egyik típusa, a DHA a legbefolyásosabb. Olyan halakban található meg, mint a lazac, a hering, a szardella vagy a tonhal; a tőkemájolajban és néhány mikrolga esetében is. Ez a zsírsav nagyobb kapacitással biztosítja az idegsejtek membránjait a jelek továbbítására, ezáltal növelve a szinapszisok plaszticitását; és minél műanyagabb, annál nagyobb a képesség a módosításra, és ezért a tartalom tárolására vagy előidézésére.
A DHA képes csökkenteni az oxidatív stresszt is, ami nagyon fontos egy olyan szervben, mint az agy, amely nagyon érzékeny az oxidációra. Bármennyire is paradoxnak tűnik, a működéséhez sok energiára van szükség, és az ezt az energiát felszabadító reakciók sok oxidatív vegyszert generálnak. Ezenkívül az agyszövet nagy mennyiségű oxidálható anyagot tartalmaz, különösen az idegsejteket körülvevő zsírmembránokat. Fontossága ellenére a test nem képes szintetizálni a DHA-t, ezért elengedhetetlen a diéta során történő beépítése.
Nyilvánvalóan Fernando Gómez-Pinilla kutató szerint az, hogy az Omega 3 savak rendkívül fontosak agyunk számára, saját evolúciónkkal magyarázható. Szervezetek vagyunk, amelyek a tengerből kerültek ki - állítja ez a tudós. Őseink valójában azzal táplálkoztak, hogy ismeretes, hogy "testünk sejtjeit fürdő folyadék összetétele nagyon hasonlít a tengeréhez". Ezért tehát nagy mértékben támaszkodunk a halakra. "Van egy agyunk, amely a tengerhez kapcsolódva alakult ki és alakult ki" - mondja Gómez-Pinilla.