Brioche zsemle
Hozzávalók:
- 3 pohár tej
- 4 tojás
- 100g cukor
- 50 g kukoricakeményítő
- 1 fahéjrúd
Briós zsemle:
- 200 ml tej
- 525 g erősségű liszt
- 1 tojás
- 100g vaj
- 200g cukor
- 25 g friss élesztő
- 1 evőkanál vanília esszencia
- 1 tábla csokoládé
- Narancsvirág víz
- Só
Kidolgozás:
A zsemle tésztájához melegítsen 200 ml tejet és oldjon fel 25 g friss élesztőt.
Adjunk hozzá 1 tojást, 100 g olvasztott vajat, 1 evőkanál vaníliaeszenciát és 100 g cukrot. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá 525 g erősítő lisztet és egy csipet sót. Körülbelül 8 percig folytassa a keverést és a dagasztást, amíg homogén és enyhén ragadós tésztát nem kap a kezébe.