Burgonya gratin tonhal - Jobb az egészséggel

burgonya

A burgonya és a tonhal gratin receptjei alkalmasak a kezdő szakácsok számára. Amint láthatja, az elkészítése nagyon egyszerű és kevés időt vesz igénybe, eltekintve a nagyon alapanyagok felhasználásától.

Itt van 4 nagyon különböző gratin recept, köztük egy szupergyors.

1. Burgonya gratin (sült) tonhal

Hozzávalók

  • ½ kiló burgonya
  • 1 közepes hagyma
  • 3 vagy 4 doboz tonhal
  • Reszelt parmezán sajt
  • Szárított oregánó vagy friss petrezselyem
  • Só és fehér bors

Besamel szósz

  • 1 liter tej
  • 4 evőkanál liszt (40 g)
  • Minőségi vaj vagy extra szűz olívaolaj
  • Egy teáskanál szerecsendió (opcionális) (5 g)
  • Egy csipet őrölt bors (opcionális)
  • egy csipet só

Előkészítési mód

  • Első, hámozzuk meg és vágjuk bele a burgonyátszeleteket ésmegsütjük őket rengeteg forró extra szűz olívaolajban.
  • Ezután vegye ki őket, és hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjenek.
  • Másrészről, vágja a hagymát julienne csíkokra és pirítsa meg.
  • El kell készíteni a besamel mártást is.
  • Tegye a burgonyát egy tálba a lecsepegtetett tonhal, oregánó vagy friss petrezselyem mellett. Ezután fedjük le a béchamel mártással és a reszelt sajttal.
  • Befejezni, gratin a sütőben 200 ° C-on 7 és 10 perc között.

A besamel elkészítése

  • kezdeni, tegye a vajat vagy olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
  • Következő, hozzáadjuk a lisztet és a szerecsendiót, vagy borsot, sót és adjunk neki néhány fordulatot.
  • Utoljára, menjen bele a forró tejbe apránként és néhány rúddal verve.

Tippek a tökéletes béchamelhez

  • Első, Nagyon fontos aforró tej így nem kap csomókat.
  • Másrészről, szitálmindig a liszt.
  • Amikor a lisztet átengedte a vajon, vegye le a tűzről.
  • Ezután, amikor meleg van, öntse hozzá a forró tejet, tegye vissza a tűzre, és keverje meg anélkül, hogy megállna a rudakkal.
  • Ha a béchamelje darabokban maradt, akkor vigye át egy szűrőn, vagy tegye bele a turmixgépet.
  • Annak érdekében, hogy a besamel íze ne legyen liszt, jól adja át a vajnak vagy olaj.
  • Másrészről, ha le akarsz vonni kalóriát a besamelből, használj fölözött tejet és alacsony zsírtartalmú vaj.