Burgonyapüré gombával és tojással; puhatestű; Receptek El Comidista EL PA; S
A krumplipüré olyan alap, amelyen gyakorlatilag minden finom. Ma fokhagymával párolt gombával és egy tojással kombináljuk a főtt fehér és krémes sárgáját.
A krumplipüré egy hibátlan formula, amely minden korosztályú és gasztronómiai preferenciával rendelkező mindenféle ételt boldoggá tesz. Könnyen alkalmazkodhatunk a vegán étrendhez úgy, hogy a vajat és a tejet növényi zsírokra cseréljük, könnyítjük, ha a burgonya egy részét fehérrépára cseréljük, vagy szerecsendióval vagy ras el hanout-tal fűszerezzük, ha pörgetni akarjuk (a zsálya finom levelei)., apróra vágva frissen vagy korábban megsütve, ezek szintén halálosak).
Az egyetlen titka annak, hogy tetszik nekem, soha ne engedje át a turmixgépen, hogy rágógumivá váljon: imádom, ha rusztikusabb változatában összetörjük, kevesebb folyadékkal és krumplidarabbal, amelyek rágáskor észrevehetők; még finomabb és dolgozott. Miután elkészült a püré, csak üres vászonként kell felhasználni, amelyen gyakorlatilag bármit elrendezhetünk: néhány ragu maradványtól a sült zöldségig, halig vagy - mint a mai receptben - pirított gombáig.
Ha egyedi étellé akarjuk alakítani, gondolkodjunk azon, hogy adjunk hozzá egy adag jó minőségű fehérjét és egy másik adag zöldséget, párolt vagy párolt. A csirkecomb, a tojás, a hal, a garnélarák, a tofu vagy a tempeh biztosíthatja az első részt; Párolt brokkoli vagy karfiol petrezselyemszósszal, pirított spenót fokhagymával és citrommal, kaliforniai paprika, hagyma és cukkini vagy gyorsan pirított meggyparadicsom, ez utóbbit könnyen megjavíthatja. Éljen a püré a dolgokkal!