Cabracho hiányában
«Mamarracho», igen, de szeretettel, amire esküszöm, el fogja felejteni az eredeti cabracho süteményt annak ellenére, hogy kényelmes ára és elérhetősége van a gazdasági kihívások idején, és nem túl zsúfolt hűtőszekrények.
Ez is (bár nem tűnhet annak) nagyon egyszerűen elvégezhető, és hosszú ideig eltereli a figyelmét a vírusokról és a különféle elvonásokról.
És nemcsak óriási, de a látszólagos maradványok tengere (bár tökéletes a zöldségfélék és/vagy különféle halak maradékainak kihasználására), és rengeteget kitölt.
Hogy szeretni fogod, gyere. És még összetevőinek alázatát sem fogja gyanítani senki.
A fényképhez hasonló süteménydarabhoz (amely elég és megmaradt 3-4 szerencsés étkező kielégítésére) csak szüksége van:
- metélõhagyma és/vagy póréhagyma apróra vágva
- egy pirospaprika is darálva (egy üvegből adtam hozzá pár piquillót, hogy a nagyon úszó hűtőszekrényem nem működött)
- pár paradicsom (örömmel használhatod őket házi sült paradicsom készítéséhez, bár koncentrált paradicsom spray-t használtam, amelyet egy boldog napon úgy döntöttem, hogy a kamrámban tartom)
- fröccs fehérbor (vagy víz, vagy halleves)
- 3 tojás
- 100 ml tejszín (az eredeti krémmel készül főzéshez, de nekem nem volt, és a tejszínhab is fényűző volt) - boldogan helyettesíthető a kókuszkrémmel
- fehér hal (3 tojáshoz 500 g megfelelően fagyasztott foltos tőkehalat használtam fel)
- só, bors, csepegtető olaj és fűszerek ízlés szerint (adtam hozzá egy evőkanál curry-t, mert rajongó vagyok, és paradicsommártással csodálatosan néz ki)