Carlos Ríos; Nem minden feldolgozott élelmiszer rossz, csak azok, amelyek bizonyos módon megváltoztatják a terméket
- Carlos Ríos Spanyolország egyik legfontosabb táplálkozási befolyásolója, közel kétmillió követővel.
- A „valódi étkezési” mozgalom létrehozója megkapta a # SaludsinBulos díjat az egészségügyi nyilvánosságra hozatalért.
- "A valódi ételeket tartalmazó étrendnek nem kell monotonnak, szűkösnek vagy gyengédnek lennie"
- "Az egyik legnagyobb referenciám a nagymamám, aki tökéletesen tudta, milyen ételek egészségesek".
Csak két évvel ezelőtt Carlos Ríos teljesen idegen volt, de ma hazánk egyik legismertebb táplálkozási szakértője. A valódi táplálékmozgalom megalkotója, 28 éves korában az ultra-feldolgozott élelmiszerek elleni harcának köszönhetően Spanyolországban a táplálkozás legfontosabb befolyásolójává vált. A témának szentelt weboldal mellett ő írta a bestsellert Egyél igazi ételt, Létrehozta saját alkalmazását - a Valódi Ételemet -, és az összes közösségi hálózata között csaknem kétmillió követője van.
Mindez megszerezte neki a #SaludsinBulos-díj az egészségügyi nyilvánosságra hozatalért, a COM Salud kommunikációs ügynökség és az e-egészségügy kutatóinak szövetsége (AIES) kezdeményezése az internetes egészségügyi hamisítások leküzdésére.
Szia Carlos. Most kapta meg a #SaludsinBulos díjat az egészségügyi nyilvánosságra hozatalért. Hogy érzitek magatokat? Számomra ez megtiszteltetés, mert végül is a terjesztés az, amit most teszek, és nagyon hálás vagyok, hogy elismerik a munkámat. Bár dietetikus táplálkozási szakember vagyok, teljes munkaidőt szentelek a táplálkozással kapcsolatos ismeretek átadásának a lehető legszélesebb közönség számára, különösképpen a közösségi hálózatokon keresztül, ahol az ismereteket továbbító jó szakemberek mellett sok hely van hoaxoknak és mítoszoknak.
Gondolom, nem a díjakra gondolt, amikor létrehozta a Real Fooding mozgalmat, de ez a díj bizonyítja, hogy üzenete átjut. Igen, és minden nagyon gyorsan megy. Csak két évvel ezelőtt nem érte el az ezer embert, és most már eléri a két milliót is. Ha ennyi ember követ engem, az azt jelenti, hogy egy részüknek javul az egészségi állapota az általam továbbított információknak köszönhetően, számomra ez többet ér, mint bármilyen elismerés.
Mit gondol, mi az oka annak, hogy az elmúlt években a táplálkozási információk iránti érdeklődés fellendült? Először is, mert ez mindenki számára közös, mert mindannyian eszünk, és a magunkról való gondoskodás mindenkit érdekel. Ezenkívül olyan időszakban élünk, amikor minden erőforrás megvan a magunk gondozására, de olyan környezetben is élünk, amely rossz szokásokra ösztönöz minket: ultra-feldolgozott termékek vesznek körül minket, nem végezünk elég testmozgást, sok a szennyezés stb. Szerencsére az embereket egyre jobban érdekli és tisztában van azzal, hogy mi az egészséges élet.
Mielőtt az étel „befolyásolója” lettél, ki „hatott” rád? Nos, az "influencereknél" többet jelentenek a legnagyobb referenciáim a családomban, akik anyám és nagymamám. Anyám, mert ő egy alapellátási orvos, és szorosan együtt éltem az emberek egészségügyi és táplálkozási problémáival. Nagymamám pedig arra inspirált, hogy tudja, melyik étel volt a legegészségesebb, hogyan kell főzni ... Az ő generációjában ez normális volt, de ma már nem az, mert már főtt vagy majdnem kész termékek vesznek körül bennünket főzni.